|
|
Padişah Yastığı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144314
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2019
799 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Şerbeti için:
3,5 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Limon suyu
Padişah yastığı tatlısının yapımına şerbeti ile başlayın. Su ile şekeri iyice karıştırıp kaynatmaya başlayın. Biraz kıvam alınca içine birkaç damla limon suyu ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
Krem şantiyi paketin üzerinde tarif edildiği şekilde 1 su bardağı süt ile iyice çırpın. Soğuyup katılaşması için buzdolabına kaldırın.
Tatlının keki için öncelikle yumurtaların sarılarıyla beyazlarını birbirinden ayırın. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar iyice çırpın.
Sarıların içine toz şekeri ekleyip biraz karıştırın. Sıcak suyu da ilave ederek iyice çırpın. Yumurta beyazından elde ettiğiniz köpükleri sönmemesi için yavaş hareket ederek sarılara ekleyin ve karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da yumurtalara ekleyin.
Bir düz kek kalıbına ya da tepsiye yağlı kağıt yayın. Üzerine kek hamurunu boşaltıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
Keki fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuyunca yatay olarak ikiye ayırın. Hazırladığınız şerbeti kekin alt tabanına dökün. Üzerini krem şantiyle iyice kaplayın.
Kekin üst tabanını sekiz eşit parçaya bölün ve krem şanti katmanının üzerine yerleştirin. Şerbetin kalanını da tatlınızın üzerine iyice gezdirin. Dövülmüş antepfıstığı ya da cevizle süsleyip biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
|
Padişah Yastığı |
 |
bozayı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 53
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155979
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2021
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 yemek kaşığı hindistancevizi
1 yemek kaşığı toz antepfıstığı
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı ılık su
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra, ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Keki için; şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın, yaklaşık 5 dakika. Ardından ılık suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Biraz daha çırptıktan sonra kek hamurunuz hazır.
24cmlik kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt serin ve üstüne hazırladığınız kek hamurunu boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıp, kürdan testini geçene dek yaklaşık 35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa kekiniz söner.
Kek pişerken kreması için gerekli olan krem şanti ve sütü mikserle çırpın ve içine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın, soğuması için dolaba kaldırın.
Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumasını bekledikten sonra, kelepçeli kalıptan çıkartıp, enine ortadan ikiye bölün. Kekin alt tarafını bir servis tabağına alın ve etrafına kelepçeli kalıbı tekrar geçirin. Kekin üst tarafını da ayrı bir servis tabağına alın.
Her iki kek parçasını da eşit şekilde olacak biçimde, soğumuş olan şerbetle ıslatın.
Kelepçeli kalıbın içinde duran kekin üstüne, dolapta soğumuş olan kremayı dökün ve onun da üstüne ayrı bir tabakta ıslatılmış olarak duran diğer keki, ters çevirerek kapatın.
Bu şekilde buzdolabında bir gece beklettikten sonra, ertesi gün kalıptan çıkartın ve üstünü, hindistancevizi ve antepfıstığı ile süsleyip servis edin.
|
Padişah Yastığı Tatlısı |
|
bozayı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 53
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155988
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2021
586 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Kreması için:
1 paket krem şanti
100 g labne peyniri
1 su bardağı süt
Şerbeti için uygun bir tencerede 2 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu karıştırıp 5 dk kaynatalım.
Ardından soğumaya bırakalım.
Keki için uygun bir kapta 4 adet yumurta ve yarım su bardağı toz şekeri köpürünceye kadar çırpalım.
Yarım su bardağı sıcak suyuda ekleyip çırpmaya devam edelim.
Son olarak elenmiş 1,5 su bardağı un,2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyip tekrar çırpalım.
Tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz kalıba hamuru boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25 dk pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Kreması için 1 paket toz kremşanti,100 g labne peyniri ve 1 su bardağı sütü koyulaşıncaya kadar çırpalım ve buz dolabına kaldıralım.
Kekimizi ortadan ikiye keselim.
Kekin alt tabanını servis tabağına alıp üzerine kelepçeli kalıbı geçirelim.
Kekin üzerine şerbetin yarısını gezdirip kremayı boşaltarak yayalım.
Diğer kek parçasını da kalan şerbetle ıslatıp kremanın üzerine kapatalım.
Kekimizn üzerini streç film ile kapatıp 1 gece buzdolabında bekletelim.
Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilisiniz.
|
|
