|
|
Pırasa Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171731
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2023
111 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet pırasa (beyaz kısımları ince ince doğranmış)
2 adet patates (orta boy)
1 lt. et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 paket krema
Tencerede yağı eritin. İnce doğranmış patates ve pırasaları soteleyin, Tüm baharatları ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler kendini bırakınca et suyunu ilave edip kaynatın. Sebzeler haşlandıktan sonra blanderdan geçirin. Kremayı ilave edip çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164538
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2022
238 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet pırasa
2 adet küçük boy soğan
2 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
5 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı beyaz sirke
Pırasanın beyaz kısmını iri iri doğrayın.
Soğanların kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırın ve sotelemeye başlayın.
Birkaç dakika soteledikten sonra tereyağını, incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Patatesleri de ufak küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyip birkaç dakika hep birlikte soteleyin.
Sirkeyi de ilave edip hızlıca karıştırın.
Ardından sebze suyunu ekleyin.
Tülbentten küçük bir baharat kesesi yapın ve defne yaprağı, maydanoz sapları ve kırdığınız tane karabiberleri tülbente koyup çorbanın içine atın.
Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Patatesler ve pırasalar, yaklaşık 20-30 dakika sonra piştikten sonra, baharat kesesini çıkarın.
Son olarak da tuzu ekleyip çorbayı blender'dan geçirin.
Çorbanızı çırpılmış krema ve krutonla servis edebilirsiniz.
|
Pırasa Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156614
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2021
574 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet pırasa
2 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
2 adet küçük boy soğan
5 su bardağı sebze suyu
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
3 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasanın beyaz kısmını iri iri silindir şeklinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp soğan ve pırasaları sotelemeye başlayın. 3-4 dakika soteledikten sonra tereyağını, incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Ufak ufak küp küp kestiğiniz patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika hep birlikte soteleyin. Sirkeyi ekleyin ve hızlıca 1-2 tur daha çevirin. Sebze suyunu ekleyin, tülbetten küçük bir baharat kesesi yapıp ve defne yaprağı, maydanoz sapları ve kırdığınız tane karabiberleri tülbente koyup çorbanın içine atın. Çorba kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıngırdamaya bırakın. Patatesler ve pırasalar piştiğinde, ki bu 20-30 dakika alacaktır, baharat kesenizi çıkarıp, tuzu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin. Bu işlemi tamamen pürüzsüz olana kadar da yapabilirsiniz veya hafif pütürlü de bırakabilirsiniz.
|
Pırasa Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156060
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2021
289 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 avuç tel şehriye
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su
1 yemek kaşığı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Suyu tencereye boşaltıyoruz
Ocağın üstüne koyuyoruz.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, tencereye koyuyoruz.
Soğan suda sarı bir su bırakıncaya kadar kaynatıyoruz.
İçine önceden küçük küçük doğranan pırasaları ilave ediyoruz.
Teflon tavaya sıvı yağını koyuyoruz.
İçine önceden rendelenmiş havucu ilave ediyoruz.
Rengi sarı olana kadar kavuruyoruz.
Üzerine unu koyuyoruz.
Biraz daha kavuruyoruz.
Kaynamakta olan pırasaların üzerine döküyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğruyoruz.
Tuz le birlikte çorbaya ilave ediyoruz.
Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra şehriyeyi ekliyoruz.
Biraz kaynatıyoruz.
Yoğurt ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
Daha sonra çorbaya ilave ediyoruz.
İki dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Ardından pul biber, karabiber ilave edip, çorbanın altını kapatıyoruz.
Not: Servis yaptıktan sonra, çorbaya bir tatlı kaşığı elma sirkesi koyarsanız hem tadı çok güzel oluyor hem de kalsiyum açısından zenginleşiyor.
|
Pırasa Çorbası |
 |
hacercorum
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2018
Mesajlar: 53
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc141454
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2019
776 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 sap pırasa
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Sıvı yağ
Tuz
Tencerenize sıvı yağı ekleyip ısıtın. Isınan sıvı yağa doğranmış soğan, patates, havuç ve pırasaları ekleyip kavurun. 1 litre kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Sebzeleriniz iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blender'dan geçirin. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
Dilerseniz çorbanıza tereyağı ve pul biberli sos ekleyip servis edebilirsiniz.
|
Pırasa Çorbası |
 |
Berktay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2014
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc130136
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2017
1,266 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 kg pırasa
3 adet patates
4 su bardağı su
1 su bardağı yağsız süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pırasaları ayıklayıp yıkayın, 2-3 parmak büyüklüğünde doğrayın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin, üzerine pırasaları koyup biraz kavurun.
Üzerine patatesleri ekleyin, biraz daha pişirin.
Sıcak suyu ekleyerek düdüklü tencerede 10 dakika pişirin.
Çorba karışımını blenderdan geçirip, sütü ekleyin. Bu aşamada çorbanın kıvamını ayarlamak için ayrıca su ekleyebilirsiniz.
Tuz ve karabiber ilave ederek servis edin.
|
Pırasa Çorbası |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 612
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc113509
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2015
3,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. pırasa
1 havuç
1 adet kırmızı biber
1 fincan ayçiçek yağı
1 fincan pilavlık bulgur
3 yemek kışığı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Karabiber, tuz
Havuç tavla zarı biçiminde doğranır, tencereye sıvıyağ alınır, havuçlar yumuşayana kadar kavrulur.
Kırmızı biber ve pırasalar küçük küçük doğranır havucun üzerine eklenir, bir süre daha kavrulur.
Bulgur ve mercimek ilave edilir, sırasıyla salça, pul biber eklenerek karıştırılır.
Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edilir, kaynamaya bırakılır. Nar ekşisi, nane, karabiber ve tuz da ilave edilerek birkaç taşım daha kaynatılarak servise sunulur.
|
Pırasa Çorbası |
 |
sevginur
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc87563
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2013
2,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. pırasa
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et suyu
Köftesi için:
300 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurup küçük küçük köfteler hazırlayın ve köfteleri sıvı yağda kızartın. Pırasaların beyaz kısımlarını ince halka şeklinde doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine unu ekleyip unun kokusu gidene dek kavurun. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra köfteri ilave edin, 15 dakika daha pişirin. Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirerek servis yapın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
Mira
Aşçı
Kayıt: 15.03.2011
Mesajlar: 14
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73974
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2012
3,097 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg pırasa
1 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavrun ve içine salça ilave edin. Çok ince doğranmış pırasa, havuç rendesi, patates ve yeteri kadar etsuyu veya suyu katın. Kaynayınca pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince bir adet yumurta, iki kaşık un ve limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın. Ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
tokmak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2011
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66139
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2011
3,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet pırasa
2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın, soğuduktan sonra kabuklarını soyup, püre haline getirin. İnce ince kıyılmış pırasaları tereyağında soteleyin. Üzerine et suyu, süt, püre patates, tuz ve karabiber ekleyip, yarım saat pişirin. Küçük bir kapta yumurta sarısı, krema, kaşar peyniri rendesi ve kıyılmış maydanozu karıştırın, çorbanın üzerine ilave edin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 24.05.2021
|
Pırasa Çorbası |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64936
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
3,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet pırasa
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
Tuz
Pırasaların başını kesip temizleyin. Küçük küçük doğrayın. Tencereye alıp üzerine su ekleyin. İyice haşlayın. Tel süzgeçten geçirip ezin. Pırasaları tekrar haşlama suyuna alıp bekletin. Bu arada ayrı bir tencerede margarini eritin. Unu hafif sararana dek kavurun. Üzerine pırasalı karışımı ilave edin. Tuzunu ekleyin. Unun topaklanmaması için iyice karıştırın. Beş dakika daha pişirip servis yapın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
bostan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc55253
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
3,787 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 adet pırasa
3 yemek kaşığı ince bulgur
Kıvamı kadar tuz
Kıvamı kadar beyaz biber
1 çay kaşığı zerdeçal
Az miktarda su
Yapılışı
3 yemek kaşığı zeytinyağı ile incecik doğranmış soğan ve sarımsak kavrulmadan sotelenir.
Yarım ay şeklinde doğranmış pırasalar, soğan ve sarımsağın içine ilave edilir.
Az miktarda su eklendikten sonra kaynamaya başladığında içine bulgur ve baharatları konulur.
3-4 taşım kaynadıktan sonra yemeğin altı kapatılıp, sıcak servis yapılır.
|
Pırasa Çorbası |
 |
saltuk
Aşçı
Kayıt: 24.01.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc33167
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2009
3,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. pırasa
3 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
1 litre et suyu
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Kıyılmış maydanoz
Pırasaları yıkayın. 1 cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Margarini bir tencerede eritin. Ayıklanmış ve rendelenmiş soğanı bu yağda kavurun. Sonra pırasaları içine atın ve 5 dakika birlikte kavurun. Et suyunu tuzu, karabiberi katıp 15 dakika kaynatın. Yoğurt ile yumurta sarısını başka bir kapta karıştırın. Kıyılmış maydanozu, ilave edin. Hemen çorbaya katıp servis yapın.
|
PIRASA ÇORBASI |
 |
harbi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.01.2009
Mesajlar: 44
Şehir: Gazi Magosa |
Kısa URL: https://ml.md/lc32973
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2009
3,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
50 gr. tereyağı
650 gr. pırasa
25 gr. un
600 gr. et suyu veya tavuk suyu
tuz
karabiber
300 gr. süt
Hazırlanışı:
Pırasaları temizleyip küçük parçalara bölün. Tereyağını eritip pırasaları 5 dakika kadar kızartın. Unu ilave edip 2 dakika daha pişirin. Yavaş yavaş karıştırarak, et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve sütü koyun. Kaynadıktan sonra altını kısarak 40 dakika pişirin.
|
Pırasalı Çorba |
 |
bekir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22860
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2008
4,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet pırasa (beyaz kısımları ince doğranmış).
2 adet orta boy patates
1 lt. et suyu
2 yemek kasığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 paket krema
Tencerede yağı eritin. İnce doğranmış patates ve pırasaları soteleyin, Tüm baharatları ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler kendini bırakınca et suyunu ilave edip kaynatın. Sebzeler haşlandıktan sonra blanderdan geçirin. Kremayı ilave edip çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
neri
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16792
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2007
3,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
3 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıvı krema
tuz
karabiber
dereotu
Pırasalar çok ince doğranır, yağın yarısıyla kavrulur, üzerine tavuk suyu eklenir. Yumuşayınca robottan geçirilir. Kalan yağda rende patates ve havuç kavrulur, pırasanın üzerine eklenir, bir taşım kaynadıktan sonra krema katılır, kısa süre pişirilir, tuz, karabiber serpilir, servis sırasında kıyılmış dereotu serpilir.
|
Pırasa Çorbası |
 |
yüzbaşınınkızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16556
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2007
3,663 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Soğan
6 Su bardağı tavuk suyu
4 Pırasa
4 Çorba kaşığı kaymak
4 Patates
1 Limonun suyu
3 Çorba kaşığı dolusu sade yağ
6 Arpacık soğanı
Tuz
Biber
Soğanları soyup ufak ufak doğrayın, ayıklayıp yıkadığınız pırasaları ince dilimler halinde kesin, patatesleri soyarak ufak kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sonra da bunların hepsini eritmiş olduğunuz sadeyağ koyarak hafif ateşte yumuşamalarını sağlayın. Sonra buna tavuk suyunu ekleyerek yirmi dakika daha pişirin ve pişen sebzeleri tavuk suyu ile birlikte bir süzgeçten geçirerek kaymakla karıştırın. Tuzunu, biberini ve limon suyunu da koyduktan sonra buzdolabına koyun ve soğuması için bir saat kadar bırakın. Soğuyan çorbayı kâselere boşaltarak, içine birer de arpacık soğanı atıp servis yapın.
Not: 50 dakikada hazırlayacağınız bu çorbanın özelliği soğuk olarak servis yapılmasıdır. İsteyen kışın sıcak da içebilir.
|
Pırasa çorbası |
|
Tamer Karadogan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15346
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
3,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
Gerekli malzeme:
200 gr pırasa,
1 soğan
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
1 yumurta,
Yarım limon suyu
Tuz, kırmızıbiber
Pırasaları kibrit çöpü biçiminde ince ince kıyın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede kızdırın ve unu ekleyerek kavurun. İnce kıyılmış soğan ve pırasaları una ekleyip biraz kavurun. Tencereye et suyunu ilave edip tuz serperek çorbayı pişirin. Tencereyi ateşten indirmeye yakın, bir yumurta sarısını yarım limon suyu ile çırpıp çorbaya ilave edin. Kalan tereyağını eritip kırmızıbiberi ekleyerek kavurun ve çorbanın üzerine döküp servis yapın.
|
Pırasa Çorbası |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13584
Gönderme Tarihi: 06.May.2007
3,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sekiz pırasanın kabuğu soyulur. Yeşil yerleri atılır. Sonra beyaz yerleri ince ince doğranır ve bir tencereye konur. Üzerine iki çorba kaşığı sadeyağla bir kaşık zeytinyağı dökülür, 1 tutam tuzla, 1 tutam karabiber serpilir ve orta ısıdaki ateşte prasalar kavrulur. Pırasanın rengi koyulaşınca üzerine bir fincan un serpilir ve çabuk çabuk karıştırılırken bir-buçuk litre kadar sıcak su katılır. Çorba yarım saat kadar az ısıda kaynatıldıktan sonra üzerine bir demet ince kıyılmış maydanoz serpilir ve kap ateşten indirilir. Çorbalar kâselere boşaltıldıktan sonra üzerlerine ikişer kaşık rendelenmiş kaşer konur ve servis yapılır.
|
Pırasa Çorbası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4873
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
3,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kalın pırasa
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 ince doğranmış kuru soğan
1.5 su bardağı pirinç
4.5 su bardağı sebze suyu
Tuz
Karabiber
Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "tarifsiz tarifler" tarafından gönderildi. 25.08.2018
|
|
