|
|
Poğaça |
 |
kremli
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2019
Mesajlar: 28
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140597
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2019
638 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
125 gram oda
sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
150 gram rendelenmiş beyaz peynir
10 dal maydanoz
Üzeri için:
Çörekotu
Hamur için tereyağı veya margarini derin bir kaba alın. İçine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, tüm malzemeyi yoğurun. İç malzeme için peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp, avucunuzun içinde açın. İçine iç harçtan koyun ve dilediğiniz şekli verin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Poğaça |
 |
sabutay sungurhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc141833
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2019
519 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket tereyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
Peynir
Susam
Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. İsterseniz derin dondurucuda 2-3 saat bekletin ya da hemen poğaçalarınızı hazırlayın. Bir oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Ortasına peynir koyun ve katlayarak bir su bardağı yardımıyla yarım ay şeklinde kesin. Tüm hamur bittikten sonra yumurta sarısı ve susam serperek mutlaka daha önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıp, kabarana kadar pişirin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 18.09.2024
|
Poğaça |
 |
çukurovalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc151236
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2020
481 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yeterince tuz
Kıymalı ya da peynirli iç
Bir kaba un ve yumuşatılmış yağı koyarak yoğurun. Yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru birkaç saat buzdolabında bekletin. Hamurdan biraz büyük parçalar kopartarak elinizle açın. İçine hazırlanan malzemeden koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı su¨rerek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pembeleşinceye dek pişirin.
|
Poğaça |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156596
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2021
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İçi için:
150 gram beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Bir yoğurma kabının içerisine yoğurt, yumurta beyazı ve yağı alıp güzelce karıştırın.
Ardından kabartma tozlarını sirkeyi tuzu ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışan bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve yassılaştırın.
Yassılaştırdığınız bu hamur parçalarının arasına beyaz peynirden biraz koyun. Kenarlarını birleştirip üzerlerini kapatın.
Yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
Tüm bu hamuru aynı şeklide hazırlayıp tepsiye dizin.
Üzerlerine bir fırçayla yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
Tepsiyi fırından aldıktan sonra biraz bekleyip servis edin.
|
Poğaça |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156926
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2021
270 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak yoğurt
1 bardak zeytinyağı
Yarım bardak margarin
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 bağ maydanoz
İstenildiği kadar beyaz peynir veya kıyma.
Yoğurdu, zeytinyağını, Sanayi bir tepsiye koyup içine yumurtaları kırın.
Karbonat ve tuzu da ekleyin yoğurmaya başlayın.
Sonra, yavaş yavaş yedirerek unu içine karıştırın.
Arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar alinizle iyice yoğurun.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yassıttın. içine harç koyup kapatarak şekil verin, üzerine yumurtanın sarısını sürün ve tepsi içinde fırında pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.12.2023
|
Poğaça |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157256
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2021
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yumuşatılmış margarin
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
250 gr. beyaz peynir
Aldığı kadar un (takriben 1/2 kg )
Maydanoz
Yoğurdu, margarini, iyice çalkalanmış yumurtayı ve baking powder'i iyice karıştırınız, unu yavaş yavaş ilave ediniz. Yumuşak bir hamur yapınız. Yarım saat kadar bekletiniz. Arzu edilen büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayınız, elle veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlaklar açınız. Çatalla ezilip bütün bir yumurta ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilmiş peyniri azar azar bu yuvarlaklar içine koyarak kapatınız. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek yağlanmış tepsiye diziniz. Orta ısıda pişiriniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.12.2023
|
Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175133
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2023
205 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Susam
Çörekotu
Bir kaba 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağı boşaltın ve karıştırın.
Üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Kaba; 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağı un ilave ederek yoğurun.
Hamurunuzu ilk olarak 2'ye bölün, o parçaları da 4 parça haline getirin.
Avucunuzun içiyle hamurları yuvarlak şekle getirin.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Ardından hamurlarınızı tepsiye yerleştirin.
1 adet yumurta sarısını poğaça hamurlarının üzerine sürün.
Üzerlerine susam ve çörekotu dökün.
Önceden ısıttığınız fırına tepsinizi yerleştirin, 175 derecede altları kızarana kadar pişirin.
|
Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175702
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2023
233 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
3,5 - 4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörekotu
İçi için:
100 gram kaşar peyniri
1 adet kapya biber
50 gram sucuk
Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler bir araya getirilerek karıştırılır.
Üzerine kabartma tozu da ilave edilir ve azar azar un eklenir.
Ele yapışmayan ve yumuşacık bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve el ile bastırılarak açılır. İçine minik minik doğranan malzemelerden yerleştirilir (tercihe bağlı olarak poğaçanın içine koyulacak malzemeler).
Yarım ay şeklinde kapatılır ve çatal ile minik dokunuşlar yapılarak kenarların birleşmesi sağlanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir.
180 derecede önceden ısıtılmış bir fırında üzeri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika pişirilir.
|
Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176710
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
1 paket (10 gram) instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Peynir veya isteğe bağlı iç malzemeler (zeytin, sucuk, pastırma vs.)
Süt ılık olacak şekilde ısıtılır. İçine maya ve şeker eklenip karıştırılır. Mayanın köpürmesi beklenir.
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke veya limon suyu, tuz eklenir ve karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülür, mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katına çıkana kadar beklenir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlanır. İç malzemeleri ile isteğe uygun doldurulur.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Not: Hamurun mayalanması için sütün ılık olmasına özen gösterilmeli. Hamuru yoğururken fazla un eklenmemeli, yumuşak bir kıvam elde edene kadar azar azar eklenir. Hamurun iki katına çıkması için sıcak bir ortamda bekletilir. Poğaça hamuru incecik açılır ve iç harcı güzelce yerleştirilir.
|
Poğaça |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2038
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180012
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2024
55 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1'inin sarısı üzeri için)
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Ilık süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Ardından yoğurt, sıvı yağ, tuz, yumurta ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz içine peynir ve maydanoz karışımını koyarak poğaçalara şekil verebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
|
|
