|
|
Sarığı Burma (Baklava Yufkasından) |
 |
neriman
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16719
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2007
2,325 defa indirildi / yazdırıldı
|
16 Baklavalık yufka
2 Çay kaşığı tarçın
2 Su bardağı tereyağ
2 Su bardağı badem ya da fındık
8 Su bardağı şeker
5 Su bardağı su
Bir tepsiye ince yufkaları sererken, her yufka arasına tereyağını serpiniz ve her dört yufkada dövülmüş badem, veya fındık .tarçından) hazır/ lanmış içi yayınız. Beşinci yufkayı da içlerin üzerine kapak yaptıktan sonra iki oklava üzerine sıkıca sarınız, hamur tahtasına yatırıp oklavaları yufkalara yavaş yavaş, ip büker gibi büktükten sonra, yağlanmış tepsiye, göbekten başlıyarak, diziniz. Tepsi dolduğunda tereyağını da kızdırıp sıcak sıcak üzerlerine gezdiriniz. Şerbeti hazırlayınız, tepsi piştiğinde soğutarak üzerine sıcak şerbet dökünüz.
|
Sarı Burma Tatlısı (Baklava Yufkası) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189390
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2026
21 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet baklavalık yufka
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkaları büzmek için ince bir oklava
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Şeker ve suyu uygun bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerinde oluşan köpüğü aldıktan sonra sıvı yağla karıştırın. Baklavalık yufkalardan birini tezgâha serin ve üzerine yağlı karışımdan sürün.
İkinci yufkayı üzerine yerleştirip yeniden yağlayın. Yufkanın üzerine ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Yufkayı ince bir oklavaya gevşek şekilde sarın. Ardından iki ucundan ortaya doğru iterek yufkayı büzün.
Büzdüğünüz yufkayı oklavadan dikkatlice çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kalan yağlı karışımı tatlının üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
|
|
