|
|
|
Şehriyeli Biber Dolması |
 |
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc4206
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
2,273 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
½ kg dolmalik biber,
350 gr orta yagli kiyma,
2 kahve fincani arpa sehriye,
2 adet kuru soğan,
1 yemek kasigi salça,
½ demet maydanoz,
2 adet domates,
3 yemek kasigi margarin,
½ çay kasigi karabiber,
½ çay kasigi yenibahar
YAPILIŞ TARİFİ
Dolma biberlerin sap kisimlarini biçakla kisaltip, üst kisimlarini dolma
biberlere kapak olacak sekilde komple ayirin. Çekirdeklerini temizleyip
yikadiginiz biberlerin içlerini tuzlayin. Büyük bir kapta kiyma, ince
dogranmis soğan, salça, kiyilmis maydanoz, rendelenmis domates,
margarin ve arpa sehriyeyi karistirin. Karabiber ve yeni bahari da kattiktan
sonra harmanlayarak yogurun. Dolma biberlerin içlerini bu harçla fazla siki
olmayacak sekilde doldurun. Üzerlerine birer domates halkasi ve kestiginiz
biber saplarini yerlestirip agzini kapatin. Yayvan bir tencereye yerlestirin.
1 su bardagi kaynar su ilave edip, agir ateste 20-25 dakika pisirin. Sicak
olarak servis yapin.
|
Şehriyeli Biber Dolması |
 |
yeni gelin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2012
Mesajlar: 70
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80149
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2012
2,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy renkli dolmalık biberler
1 soğan
1 su bardağı arpa şehriye
100 gram mantar
1 patlıcan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 domates
Tencereye zeytinyağı dökün. Üzerine de şehriyeleri ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer taraftan da patlıcan ve mantarları az yağda kavurun. Biberlerin içlerini oyup çekirdeklerini çıkartın. İstenirse suda bir miktar haşlanabilir. Pişen şehriyenin içlerine mantar ve patlıcanlı karışımı aktarın. Doğranmış domates ve maydanozu da ekleyip karıştırın. Bu karışımı da renkli biberlerin içlerine paylaştırıp servis tabağına alın. Bu şekilde fırında da pişirilebilir.
|
|
Şehriyeli Biber Dolması Tarifleri Dolmalar
|
|
