|
|
ŞEKERPARE |
 |
usare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2009
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc39833
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2009
2,572 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak süt
2 kahve fincanı yağ
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 tane yumurta
1/2 kahve kaşığı karbonat
1 kahve kaşığı tuz
15 tane iç badem (üzerine)
1,5 bardak su
Şurubu için:
1,5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı limon
Bir tencereye ölçülere göre su, toz şeker ve limon suyu konularak karıştırmak suretiyle 5 dakika kaynatılır ve orta koyulukta bir şurup haline gelince ateşten indirilip soğumaya bırakılır. Başka bir tencere alınarak içersine yine ölçülere göre yumurta, pudra şekeri konularak telle iyice karıştırılır ve birbiriyle halledilir. Bu şekerli yumurtaya erimiş soğuk tereyağı katılır ve yine telle 5 dakika karıştırılır, tus ile azar azar un ilâve edilerek iyice yoğrulur ve hamur haline getirilir. Bu hamurdan ceviz kadar parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır, üzerlerine bastırılarak yassıltılır. Bir tepsi alınarak içi yağlanır ve hamurlar aralıklı olarak tepsiye dizilir. 15 - 20 tane iç badem kaynatılarak iç kabukları çıkarılır ve yassıltılmış olan hamurların ortasına birer badem oturtulur. Tepsi orta ısıdaki fırına sürülür, yarım saat pişirilir ve hamurların üzeri pembeleşince tepsi fırından alınır ve pişmiş olan hamurlar teker teker tepsiden alınarak hazırlanmış olan soğuk şuruba atılır. Bir saat şurupta bırakılan şekerpareler tabaklara konularak servis yapılır.
|
Şekerpare |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36799
Gönderme Tarihi: 23.May.2009
2,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
300 gram un (6 kahve fincanı)
100 gram pudra şekeri (2 k. F.)
120 gram yağ (2 kah. fincanı)
1 adet yumurta
½ kahve kaşığı karbonat
1 kahve kaşığı tuz
15 adet iç badem (üstüne)
Şurubu:
375 gram toz şekeri (1.1/2 bardak)
300 gram su (1.1/4 bardak)
1 kahve kaşığı limon suyu
Bir tencereye 1.1/2 bardak toz şekeri, 1.1/4 bardak su ile 1 kahve kaşığı limon suyu koyarak bunları beş dakika kadar kaynatılır.
Diğer taraftan başka bir tencereye 1 adet yumurta ile elenmiş 2 kahve fincanı da pudra şekeri koyarak telle iyice karıştırılır. şekerli yumurtaya, erimiş fakat soğuk bir halde 2 kahve fincanı da yağ ilave ettikten sonra bunları telle beş dakika dövülür, 1 kahve kaşığı tuz ile azar azar olmak üzere 6 kahve fincanı da un ilave edilir ve bir taraftan da iyice yoğurarak bunlar hamur yapılır.
Sonra elde edilen bu hamurdan irice ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki avuç içinde yuvarlamalı, sonra üstlerini hafifçe bastırarak yassılttıktan sonra fırın tepsisine birer parmak ara ile sıralamalı, ve üzerlerine birer badem oturtmalıdır.
Sonra tepsiyi sıralamış ve üstleri bademlenmiş bu hamurlar orta hararetteki fırına sürerek hamurların üstleri hafifçe pembeleşinceye kadar 35–40 dakika pişirilir. sonra da pişmiş hamurları tepsiden alarak, derhal hazırlamış olduğumuz soğuk şuruba atılır ve bir saat sonra şekerpareleri tabağa alarak servis yapılır.
|
ŞEKERPARE |
 |
solmaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.01.2009
Mesajlar: 26
Şehir: Altındağ-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc33248
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2009
2,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
125 gr katıyağ
1/2 bardak pudra şekeri
3 bardak şeker
2 kaşık irmik
2 bardak un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 bardak su
fındık.
Tozşekerle, suyu kaynatın ve limon suyunu ilave edip, 5 dk. kısık ateşte kaynatın. Kalan malzemeyle, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar alıp, şeker pareleri yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. Göbeğine bir fındık gömün. 180 C'ye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün.
|
Şekerpare |
 |
Ballıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2008
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25594
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2008
2,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
150 gram irmik
6 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat da olur)
250 gram toz şeker
400 gram margarin
Az tuz
Malzemelerin hepsini yoğurun ve yuvarlak veya uzun şekiller halinde tepsiye dizin. Üzerlerine yumartanm sarısını sürerek fırına verin. Kızarınca çıkarın ve hazırladığınız şerbeti tatlının üzerine dökün ve ağzını kapatın. 20 dakika sonra soğutup servis yapın.
|
Şekerpare |
 |
nabzet
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2008
Mesajlar: 27
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc24472
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2008
2,698 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çay fincanı un
1 küçük paket margarin
1 çay fincanı pudra şekeri
1 fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
ŞURUP İÇİN:
3 bardak toz şeker
3,5 bardak su
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı vanilya
Yağ, pudra şekeri, tuz ve karbonatı tahta bir kaşıkla karıştırarak yumuşatın. Krema haline gelen yağa yedirerek un ilave edip hamur yaptıktan sonra 10 dakika nemli bez altında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak iki el arasında iyice yuvarlayın ve el ayasıyla hafifçe bastırarak iki parmak arayla tepsiye dizin. Üzerlerine kabukları soyulmuş ve yumurta akına batırılmış olan fındık ya da bademleri yerleştirdikten sonra orta ısıdaki fırında 20-25 dakika pişirin.
Öte yanda, şurubu hazırlayarak, kıvamlanan şuruba limon suyuyla birlikte çok az vanilya koyup bir taşım kaynatın. Fırından çıkan sıcak şekerparenin üzerine dökerek şurubu tepside çektirin ve soğuyunca servis yapın.
|
Şekerpare |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23920
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
2,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
3 fincan pudra şekeri
4 fincan tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yumurta ve pudra şekerini elinizle iyice karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, vanilyayı, karbonatı aldığı kadar un ile yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye dizin, ısıtılmış fırına verilir.
Fırından çıkınca ılık şerbeti şekerparelerin üzerine dökün.
|
Şekerpare |
 |
merhamet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23125
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2008
2,583 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şurubu:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon
Yumuşak margarin ve diğer malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Yalnız yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Elinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verip tepsiye dizin, yumurta sarısını sürüp üzerine birer tane fındık oturtun. Fırına verin. Çıkarınca soğuk şerbeti dökün.
|
Şekerpare |
 |
Havva Aytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc22894
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2008
2,868 defa indirildi / yazdırıldı
|
TURTA CAFE & BISTRO Kavaklıdere/ANKARA
2 su bardağı un
5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı irmik
Üzerleri için bir miktar fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Çukur bir kapta un, yağ, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve irmik karıştırılarak hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır. Yuvarlanan parçalar hafifçe ıslatılmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine fındık konur ve hafifçe içe doğru bastırılır. 180 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Pişerken şerbeti hazırlanır. Şerbeti yapmak için şeker ve su bir tencereye konarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilir ve bir süre daha kaynatılır. Pişen şekerpareler fırından alınıp sıcak olarak üzerine şerbeti dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.
ML® Balbaba için tıklayın
ML® Balbaba (görsel)
|
Şekerpare |
 |
maymiy
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc22075
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2008
2,800 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak şekeri, biraz limon suyuyla, bir bardaktan biraz daha çok suda kaynatıp şurup yapın. 2 fincan pudra şekerini 1 yumurtada halledip, 2 fincan tereyağı katın. İyice karıştırın. 6 kahve fincanı un ve biraz tuz ekleyin. Hepsini hamur haline getirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını yassıltın. Yassılan yere iç kabuğu çıkarılmış badem koyun. Fırında pişirdikten sonra üzerine şurubu boca edip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
ML® Sütlü Nuriye için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
alpayşişman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21281
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2008
2,559 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
250 gr. margarin
5,5 su bardağı un
Şurubu için:
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu Yumurtayı şekerle birlikte çarparak koyu krem haline getiriniz. Yumuşak margarini ilave edip çarpmaya devam ediniz. 4-5 dakika daha köpürtüp un, vanilya ve kabartma tozunu katınız. Yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alınız. Avuç içinde yuvarlayıp üstten bastırarak 1 cm. kalınlığında yassıltınız.
Birer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine bireriîadem koyunuz (fındık, fıstıkta olabilir.) Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz.
Şekere 4 su bardağı su koyup eriyinceye kadar karıştırınız. Limon suyu ilave edip 8-10 dakika kaynatınız. Sıcak olarak soğuyan tatlıların üzerine dökünüz.
ML® Sütlü Nuriye (görsel)
|
Şekerpare |
 |
festival
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21110
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2008
2,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
2 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
35-40 adet fındık
Şerbet için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır.1 yumurtanın sarısı ayrılır. Kalan malzeme pürüzsüz olana dek yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Birer adet fındık saplanır. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir.
ML® Kolay Havuç Dilimi için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
çalıkuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2007
Mesajlar: 55
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc19804
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2007
2,914 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
400 gr. şeker
1 büyük paket margarin
125 gr. un
şeker
4 yumurta
1 limon
Vanilya
10-15 adet badem
Margarini, 125 gr. un şekerle porselen bir kasede düz tahta kaşıkla karıştırarak iyice beyazlatınız.
Yumurta sarısı vanilya, limon kabuğu rendesi koyup 10-15 dakika daha karıştırınız.
Sonra 500 gr. unu azar azar ilave edip iyice yediliniz.
2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp düzgün yuvarlaklar yapınız.
Her parçayı biraz yassıltıp bir tepsiye aralıklı diziniz.
Ortalarına kabukları soyulmuş ikiye ayrılmış badem koyarak hafif bastırınız.
Orta harareüi fırında altını üstünü pembe renkte kızartınız.
400 gr. şekerden şurubu hazırlayınız.
Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerlerine hazırlanan soğuk şurubu dökünüz.
Tatlıları tepsiye soğuduktan sonra kırmadan alarak tatlı tabaklarına koyup servis yapınız.
ML® Yaban Gülü için tıklayın
|
Şekerpare |
|
nerminB
Yeni Üye
Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 1
Şehir: şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc19434
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
3,287 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 SU BARDAGI İRMİK
1 SU BARDAGI SIVI YAĞ
125 GR MARGARİN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLİN
2 YUMURTA
ALABİLDİĞİ KADAR
ŞERBETİ
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
2 BARDAK SU
BİR KAÇ DAMLA LİMON SUYU
Bütün malzemeler bir kaba konur ve yavaş yavaş un alınırak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıstırılır.sonra 15 dk dinlendirilir.yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılarak yerleştirilir. Bu yuvarlak hamurların ortasına ceviz konuluR.önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin
ML® Kahriyat için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
BnSONY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.10.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: https://ml.md/lc18415
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2007
2,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
150 gr pudraşeker
2 yumurta
125 gr margarin
125 gr tereyağı
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50 gr fındık içi
Şerbeti İçin;
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Margarin ve tereyağını oda ısısında yumuşatın. Un, pudraşeker, 2 yumurta, irmik, kabartma tozu, margarin ve tereyağını karıştırıp yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Ortalarına birer fındık batırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Koyulaşınca tencereyi ocaktan alıp soğutun. Şurubu sıcak şekerparenin üzerine dökün. Bekletip servis yapın.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 03.10.2024
|
Şekerpare |
 |
R.Dumankaya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2007
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc18351
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2007
3,681 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
3 yumurta
100 gr. irmik
250 gr. tereyağı
100 gr. pudra şekeri
1 paket BAŞAK Hamur Kabartma Tozu
1 paket BAŞAK Şekerli Vanilin
50 gr. fındık
Şurup için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu
Malzemenin hepsini bir kap içinde ozleşene dek yoğununuz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayınız üzerine fındık koyunuz. Yağlanmış tepsiye diziniz.
15-20 dk. pişiriniz.
Şerbeti için, suyu ve şekeri kaynatıp üzerine limon suyu ilave ediniz. Soğuttuğunuz hamurların üzerine sıcak şerbeti dökünüz.
Şekerpareler, şerbeti çektikten sonra servis yapınız.
ML® Susamlı Fındıkpare için tıklayın
|
Şekerpare |
|
cemsertel
Aşçı
Kayıt: 21.09.2007
Mesajlar: 10
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc17882
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2007
3,584 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zeynep Taşhanlar
2 kahve fincanı erimiş tereyağı,
2 kahve fincanı pudra şekeri,
4 kahve fincanı un,
3 kahve fincanı irmik,
1 yumurta,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
Bir avuç fındık içi
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
Biraz limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayıp bir kenara soğumaya bıraktım. Diğer tarafta yağ ve pudra şekerini karıştırdım. Yumurta ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurdum. Hamurdan cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlayarak hafif yassıltıp üzerine 1 fındık batırıp fırında pişirdim. Fırından çıkan tatlıyı 1-2 dakika bekletip üzerine ılık şurup döktüm. Üzerine bir tepsi koyarak yumuşamasını sağladım.
ML® Perçem için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
elvan
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17498
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2007
3,528 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 çay bardağı sıvıyağ,
5 kahve fincanı margarin,
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un,
ceviz içi
Şerbet için:
2.5 su bardağı tozşeker
3.5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Çukur bir kapta un, sıvıyağ, margarin, kabartma tozu ve 1 yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verin.
Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine elinizle hafifçe bastırın. Kalan 1 yumurtanın sarısını üzerlerine sürüp ortalarına bir parça cevizi bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta tozşeker ve suyu şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. Limon suyunu ilave edip ateşten alın ve soğumaya bırakın. Tepsiyi fırından çıkarıp şekerpareler sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
ML® Mazruf Tatlısı için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
yaralı yürek
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2007
Mesajlar: 29
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16841
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2007
3,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta (1 sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
1 çay bardağı irmik
1 paket eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Fındık
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
Yağ eritilir, toz şeker, yumurta, irmik ile karıştırılır. En son un, kabartma tozu, vanilya eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurda ceviz gibi yuvarlaklar yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine fındık bastırılır, yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirilir. Kızarınca firından alınır ve ılık şerbet şekerpareye iyice yedirilir.
ML® Yenigün Tatlısı için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
neriman
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16720
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2007
3,603 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Su bardağı un
12 Çorba kaşığı sadeyağ
2 Su bardağı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı irmik
6 Yumurta
Bir miktar kabartma tozu
Şurup için :
4 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
Un elendikten sonra içine pudra şekeri, yumurta yağı konulup karıştırdıktan sonra irmik eklenir. Daha sonra kabartma tozu konulup sonra yoğrulup ufak ufak bölündükten sonra tepsiye dizilir. Orta ısıdaki fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkartılan şekerpareye daha önce hazırlanmış şurup (soğuk olacak) dökülür.
ML® Akgül Tatlısı için tıklayın
|
Şekerpare |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10690
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
4,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tereyağı
250 gr pudraşeker
1 paket vanilya
1/2 kg un
4 yumurtanın sarısı
rendelenmiş yarım limon kabuğu
Şurubu için:
1 kg tozşeker
1 limonun suyu
Tereyağı porselen bir kâseye konur. Üzerine pudraşeker katılır. Tahta kaşıkla döverek iyice ağartılır. Elenmiş un azar azar dökülerek karıştırılmakta olan yağlı şekere yedirilir. Dört yumurtanın şansı ve rendelenmiş yarım limon kabuğu (limon kabuklan rendelenmeden önce içindeki beyaz yerler çıkarılır) katılarak hamur iyice yoğundur. Hamur kıvamını bulunca bundan ceviz iriliğinde parçalar alınır ve her biri avuç içinde yuvarlanır, hafifçe bastınlarak yassılaştırılır. Sonra önceden yağlanıp una bulanmış fırın tepsisine aralıklı bir biçimde yerleştirilir. Her yassı yuvarlağın ortasına kavrulmuş bir iç fındık veya badem konur. Tepsi kızgın fırına konur ve orta ısıda (180°C) yarım saat kadar pişirilen şekerpare hamuru pembeleşin-ce fınndan çıkarılır. Hamur pişerken tencereye tozşeker ve üstünü örtüp iki parmak aşacak kadar su konur. Bir limonun suyu da eklenerek tencere orta ateşe oturtulur. Şeker karıştırılıp eritilir ve şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Şurup kıvamını bulunca ateşten indirilip soğutulur. Şekerpare fırından çıkarılır çıkarılmaz üzerine soğutulmuş şurup dökülür. Tatlı, şurubunu iyice çekip soğuduktan sonra tabaklara konur ve böylece servis yapılır.
ML® Benli Nurşah için tıklayın
|
|
