Kısa URL: https://ml.md/lc130729
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2017
951 defa indirildi / yazdırıldı
Gaziantep Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi
2 Kg süt
1 Küçük fincan pirinç
1 Yemek kaşığı gül şurubu
2 Kg. sütle birlikte yıkanmış pirinç uygun bir tencereye konur. Sık sık karıştırılarak pirinçler iyice açılıp özleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Üzerine gül şurubu ilave edilerek karıştırılıp ocaktan alınır. Hazırlanan sütlaç sıcak olarak servis edilecek kaplara yarıdan az fazla olacak şekilde paylaştırılır. Az ılıdıktan sonra yüzeylerini kaplayacak şekilde bir tepsi ile kapatılıp buzdolabına konur. Bir süre sonra tepsi yüzeyinde buharla oluşan su zerrecikleri silinip tekrar üzeri kapatılır.
Not: Sütlacın, 4-5 saat veya bir gün önceden hazırlanması tavsiye edilir.
5 bardak süt
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Tencerede sütü kaynatın.
Pirinci yıkayıp süzün ve sütün içine katın.
Orta hararette, süt hafif koyulaşıp pirinçler pişerek uzamaya başlayıncaya kadar kaynatın.
Sütlaç içine mercimek kadar tuz ve şekeri koyun ve 1-2 dakika daha pişirin.
Şekeri daha önce koyarsanız pirinçlerin sertleşmesine neden olur.
Sütlacı kâselere pay edin.
Soğuduktan sonra buzdolabına koyun, soğuk servis yapın.
Not: Sütlaç yaparken içine iki parça damla sakızını döverek ilâve edebilirsiniz. Sütlaç kısaca sütlü olarak da adlandırılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc44200
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2009
14,103 defa indirildi / yazdırıldı
1 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1 bardak su
1 bardak şeker
Öncelikle bir bardak su ve sütü derince bir kaba koyup kısık ateşte pişirelim. Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri kaynamakta olan süte ilave edelim. Pirinçler iyice pişip kıvam alınca şekerini ilave edip ocaktan alıp kaselere dolduralım.
Kısa URL: https://ml.md/lc6644
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2006
2,617 defa indirildi / yazdırıldı
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
1 kg. süt
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
İsteğe göre tarçın
Pirinçler ayıklanıp yıkanır. 1 kilo süte 1 bardak su ile şeker katılır. Pirinçler yumuşayıp süt koyulaşıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 1 saat). Hazırlanan sütlaç, küçük kaselere konulur, üzerleri tarçınla süslenir ve soğuması için bir tezgaha dizilir. Sütlaç soğuk soğuk servise sunulur.
