|
|
|
Sütlü Aşure |
 |
pelink
Aşçı
Kayıt: 30.01.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc21008
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2008
7,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yarma
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
8 adet kuru incir
1 çay bardağı badem
10 adet kuru kayısı
1 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarma, nohut, kurufasulye, iç badem ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan yarmanın yarısına süt eklenir robottan geçirerek bulamaç haline getirilir. Aşurenin pişeceği tencereye, yarma ve bulamaç halinde ki yarma, şeker, su konur. Kaynamaya başlayınca üzüm, ince doğranmış kayısı, incir eklenir. Üzüm şişmeye başlayınca badem, nohut ve kuru fasulye katılır. 15 dakika daha kaynatılır. Kaselere konur. Üzerine arzu edilen yemiş ya da nar taneleri serpilebilir. Gülsuyu gezdirilebilir.
ML® Aşure için tıklayın
Fotoğraf "donanım" tarafından gönderildi. 14.10.2018
|
SÜTLÜ AŞURE |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57140
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2010
3,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
3 su bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı şeker
16 su bardağı süt
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı fasulye
1/2 su bardağı bakla
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı gülsuyu
2 su bardağı ceviz, fındık içi karışımı
Bütün tahılları yıkayıp, ayıklayınız. Akşamdan ayrı ayrı kaplarda haşlayınız. Sabaha kadar haşlama suyu içinde bekletiniz. Sabah gerekenlerin kabuklarını soyunuz. Buğdayı 16 bardak sütün içine koyup, haşlayınız. Diğer tahılları ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar tekrar haşlayınız. Haşladığınız tahılları, sütlü buğdayın içine atıp kaynatmaya devam ediniz. Buğday yumuşayınca haşlanmış üzümü ilave ediniz. Şekerini dört defada birer bardak olmak üzere koyunuz. Şeker koyunca devamlı karıştırmaya başlayınız. Çünkü dibinin tutma ihtimali olur. Karışım iyice helmeleşince nişastayı sütle ezip, ilave ediniz. Bir taşım kaynatıp gül-suyunu ilave ediniz. Ateşten alıp kâselere döküp soğutunuz. Ceviz, fındık içiyle süsleyip, ikram edeniz.
|
SÜTLÜ AŞURE |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62638
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2011
2,319 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak döğülmüş aşurelik buğday
1 kahve fincanı pirinç
3 bardak süt
29-30 bardak su
3 bardak toz şeker
50 gram kuru fasulye
50 gram nohut
100 gram iç ceviz
100 gram çekirdeksiz kuru üzüm
100 gram incir
100 gram kura kayısı
100 gram haşlanarak İnce kabukları soyulmuş İç badem
50 gram kuş üzümü
biraz döğülmüş ceviz ve tarçın
Tencere içerisine buğdayla pirinci koyup, üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, bir gece kabarmaları için tencerede bırakın. Ertesi gün suyunu süzerek, tencere içerisine otuz bardak su ilâve ederek, orta hararetli ateşte buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
Kaynama sırasında, bir yandan karıştırarak şeker ve sütü koyunuz. Şeker tamamen eridikten sonra, bir taşım daha kaynıyarak, biraz koyulaşmasını bekleyiniz. Koyulaşma kıvama gelince, buna bir gece suda bıraktıktan sonra yumuşayıncaya kadar haşlamış olduğunuz fasulye, nohut, ince kabukları soyulmuş badem, kuru ve kuş üzümü de katınız. İncir ve kayısıları da küçük parçalar halinde içine atarak, üç, dört taşım daha kaynatarak ateşten indiriniz. Parçalara bölünmüş cevizleri de içine atıp, karıştırdıktan sonra, kâselere boşaltınız. Üzerlerini, servis yaparken dövülmüş ceviz ve kuş üzümü ile süsleylniz. Üzerine çok az miktarda gül suyu da dökebilirsiniz.
Not: Buğdaylar pişerken suyu azalacak olursa, şekeri ilâve etmeden, bir miktar daha sıcak su ilâve ediniz. Suyunun duru olmasını isterseniz buğdayla pirinci delikli süzgeçten öz halinde geçirip diğer malzemeyi buna ilâve ederek pişirmelisiniz.
|
Sütlü Aşure |
 |
sülük
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc143705
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2019
624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı kuru üzüm (İzmir üzümü)
1 su bardağı hazır çiğ krema
Süslemek için:
Ceviz
Dolmalık fıstık
Kuru kayısı
Kuş üzümü
Öncelikle su dolu küçük bir tencerede kuru üzümleri 9 dakika kadar haşlayın. Haşladıktan sonra sudan çıkarıp, bir kenarda bekletin. Kayısıları da iyice yumuşaması için 5 dakika kadar haşlayın.
Başka bir tencereye şekeri ve unu alıp karıştırın. İçine azar azar süt ekleyin. Hindistan cevizini de ilave edin. Katılaşana dek karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten almadan 1-2 dakika önce karıştırarak kremayı ekleyin. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra ateşten alın. İçine haşlanmış kuru üzümleri ilave edin. Sonra da tatlıyı kaselere paylaştırın.
Ardından kuru kayısı, ceviz, dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile süsleyerek servis yapın.
|
Sütlü Aşure |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166939
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2022
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı pirinç
Fındık
Fıstık
Badem
Ceviz
Beyaz susam
Antepfıstığı ezilmiş
Hindistancevizi
Nar
1 kg süt
Tarçın
Şeker
İncir
Kayısı
Kuş üzümü
Çekirdeksiz üzüm
Nohut, fasulye, buğday, pirinci ayrı ayrı haşlayın. İnciri doğrayıp haşlayın, kayısıyı doğrayıp haşlayın. Bademi biraz haşlayıp, kabuklarını soyun. Üzümleri ayrı ayrı kaynatın ve bunları süzün. Haşladığınız buğday, fasulye, nohut, pirinci bir kapta su ile kaynatın. Özleşmeye başlayınca fındık, badem, fıstık, incir, kayısı, üzümleri ve susamı katın. Bir taşım kaynatın ve üzerine sütü ilave edin. En son şekeri kendi damak tadınıza uyacak şekilde katın, kaynatın. Özleşince kapatın, 20 dakika beklesin. Sonra kaplara alın ve üzerine cevizi robottan geçirip dökün. Antepfıstığı, tarçın ve hindistancevizinden azar azar serpin. En son nar taneleri ilave edin ve servise hazır edin.
|
Sütlü Aşure |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170155
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2023
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Kaseleri hazırlamak için:
4 adet yufka
1,5 su bardağı süt
1 adet elma
Aşure için:
1 poşet Dr. Oetker Aşure
2 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 adet muz
Üst malzeme:
4 - 5 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
4 - 5 adet ceviz
1 çay bardağı ayıklanmış nar
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Yufkalardan 20 cm çapında 16 adet daire kesin. Isıya dayanıklı 4 adet küçük kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek sıralayın ve kaselerin dışlarını margarin ile iyice yağlayın. Yufkaların üzerine fırça yardımı ile süt sürün. Her kasenin üzerini üst üste dörder yufka ile kaplayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkardığınız yufkaları ters çevirin, 5 dakika sonra kaseleri çıkartın ve soğumaya bırakın.
Elmanın kabuğunu soyup, çekirdekli kısmını ayıklayın ve halka şeklinde kalın dilimleyin. Her yufkanın içine birer dilim elma yerleştirin.
Aşureyi 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. 20 dakika kaynatıp ocaktan alın, dilimlenmiş muzu ekleyin. 5-10 dakika soğutup yufkadan kaselere paylaştırın.
Soğutup susam, ceviz ve nar ile süsleyerek servis yapın.
|
|
Sütlü Aşure Tarifleri Su Muhallebisi Tarifleri
|
|
