|
|
Tavuk Sarması |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc3096
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
5,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğüs
100 gr kaşar peyniri
1/4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı bezelye
1 adet havuç
1 yemek kaşığı yoğurt
1.5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım yemek kaşığı margarin yağ
1 er çay kaşığı tuz, pul biber, nane, kekik
Pirinçler yıkanır, tavaya margarin koyup erimeye bırakılır küçük küpler halinde doğranmış havuç ve bezelye tavaya atılarak biraz kavrulur yıkanmış pirinçlerde ilave edilerek nane ve tuz ekilip iç pilavı pişmeye bırakılır. Tavuk gögüsleri her biri kemiğinden ayrılarak biftek gibi inceltilerek genişletilip yaydırılır. Derin bir kapta yoğurt,salça sıvı yağ kekik ve sıvı yağ karıştırılır. Koyuluğuna göre biraz su eklenir ve sos kıvamına getirilir. Hazırlanan sos tavuğun üzerinde bir kaşık yardımıyla yedirilir. Üzerine kaşar peyniri rendelenir iç pilavı tavuğun üstüne çok olmamak koşuluyla yaprak dolması gibi koyulup tavuk rulo yapılır ve sostan dış tarafına da sürülür. Bu işlemler her iki tavuk göğsü için ayrı ayrı yapılır. Rulo yapılan tavuklar alüminyum folyo kağıda rulo şeklinde sarılır ve kenarları şeker kağıdı gibi bükülüp fırına verilir 1 saat sonra pişen ruloları alüminyum kağıtla birlikte dilim dilim keserek tabaklara servis yapılır.
ML® Mülebbes Dolması için tıklayın
|
Tavuk Sarması |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc471
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2005
4,306 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet dövülmüş tavuk bifteği
1 adet patates
1 adet havuç
3 kaşık konserve bezelye
3 kaşık konserve mantar
2 kaşık margarin
5 adet kaşr dilimi
kekik
karabiber
tuz
Patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Mantarları iyice kıyın. Yağı tencerede eritin, patates, havuç, mantar ve bezelyeyi sote ederek kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.Tavukalrı bir kasenin içine yerleştirin. Ortasına yeteri kadar sebzeli harçtan koyun. Bohça şeklinde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz margarin sürün. Tepsiye yarım çay bardağı su koyun. Fırında 20 dakika pişirin. Kızaran tavukalrın üzerlerine kaşar dilimleri yerleştirin, kaşrlar eriyince servis yapın.
ML® Tavuk Sarması için tıklayın
|
TAVUK SARMA |
 |
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3242
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı susam
1/2 demet kıyılmış maydanoz
bir tutam tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanozu , tereyağını, baharatları ve susamı güzelce karıştırın.Elde ettiğiniz bu harci tavuklar arasinda bölüştürün ve güzelce harcı göğsün içine yayın. Daha sonra göğüsleri rulo şeklinde sarın ve 2 şer santim aralıklarla kesin ve çöp şişlere bu parçaları yerleştirin. İster fırında ister ızgarada pişirin. Sebzeyle veya pilav üstü sıcak servis yapin.
ML® Tavuklu Lahana Sarması için tıklayın
|
Tavuk Sarması |
 |
sarı zeybek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc67955
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2011
3,136 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo tavuk göğsü
biraz kaşar peyniri
2 yemek kaşığı bezelye
2 yemek kaşığı süt
1 er tatlı kaşığı kekik.salça
yarım çay bardağı tavuk baharatı
biraz sıvı yağ
tuz
Sos malzemelerini karıştırın, tavukları boyuna çeyrek somunu açar gibi açın sosa bulayın, tavuğun üzerine bir poşet koyarak ezmeden et döver gibi dövün, çok ezmeyin parçalanmasın, yassı bir şekil alan tavuğumuza az az iç malzemeyi yani bezelye ve kaşarı paylaştırın, kenarlarını içe koyarak sarın, 10 dakika dinlendirin, kısık ateşte kızarana kadar pişirin.
|
Tavuk Sarması |
 |
madlen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74049
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2012
2,899 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk bonfile
1 su bardagi konserve bezelye
2 adet patates
3 adet havuç
Beşamel sos:
2 yemek kasigi un
2 su bardağı süt
50 gr tereyağı
Üzeri için:
1 paket dil peyniri
Etleri marine etmek icin:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bonfileleri doverek inceltin. Marina malzemelerini karistirip bonfilleri sosun icinde birkac saat buzdolabinda bekletin. Havuc ve patetesin kabuklarini soyup kucuk kup seklinde dograyin. Tencereye 1 su bardagi su koyup yumusayincaya kadar haslayin. Suyunu suzup bezelyelerle birlikte karistin. Etleri marina sosun icinden cikartip suzun. Etin bir parcasinin icine hazirlanmis icten bir miktar koyup rulo seklinde sarip firin tepsisine koyun. Tavaya tereyagini eritip icersine un ilave edip rengi degisene kadar kavurun. Sut ve tuz ilave edip karistirarak pisirin. Tepsideki tavuk rulolarin uzerine esit sekilde dokun. Dil peyniri veye kasar peyniri koyup 200Cº derece onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirip sicak servis yapın.
|
Tavuk Sarma |
 |
sayın b.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2013
Mesajlar: 42
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc98197
Gönderme Tarihi: 13.May.2014
2,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo tavuk göğsü
250 gram ıspanak
300 gram mantar
2 diş sarımsak
1 havuç
1 su bardağı domates püresi
1 kase kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
Kimyon
4 yemek kaşığı margarin
Tavuk göğsünü bonfile şeklinde kesip bir tokmakla yada sarımsak döveceğiyle döverek etimizi inceltiyoruz.Bir tavada
doğradığımız mantarları ve ıspanakları kavuruyoruz havucu üzerine rendeliyoruz karabiberi tuzu ve kimyonu koyup
karıştıralım ılıması için bir kenara koyalım sonra etimizi yayalım üstüne pişirdiğimiz karışımdan ikişer kaşık koyup
sigara böreği gibi sarıp kürdanla tutturalım küçük cam tepsiye dizelim bir tencerede domates püresini sarımsağı
sıvı yağı koyup pişirelim 1,5 su bardağı su ilave edelim kaynasın sonra tavuğun üzerine döküp fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirelim kızarınca kaşarını üzerine serpelim sosuyla birlikte servis yapalım.
|
Tavuk Sarma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98817
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2014
2,570 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram tavuk göğüs eti
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 soğan
4 diş sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Tavuk etini ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabın içine ince dilimlenmiş biberi, kıyılmış maydanozu ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Üzerine baharatları, rendelenmiş soğanı katın. Bu karışımı dövülmüş tavuk etlerinin içine sarıp şekil verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirin ya da tavada pişirin. Sıcakken hemen fırın kabına alıp 180 derecedeki fırında 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce dilimleyip sıcak olarak ikram edin.
|
Tavuk Sarması |
 |
sote
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110568
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2015
2,238 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Kemikleri çıkarılmış ve inceltilmiş tavuk göğüslerini mutfak tezgahına yayın. Kaşar peyniri rendesini karabiberle karıştırın. Tavukların içine bu harcı paylaştırıp rulo biçiminde sarın. Açılmaması için kürdanla tutturun. Önce una, sonra yumurtaya bulayın. Sıvı yağı kızdırın. Tavukları içine atın, çevirerek kızartın. Kürdanları çıkararak servis yapın.
|
Tavuk Sarma |
 |
altın çilek
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.10.2019
Mesajlar: 22
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc146114
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2019
548 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg tavuk fileto
İç pilav;
125 gr pirinç
25 gr tereyağı
5 gr dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığının ucu ile toz tarçın
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı tuz
1 su bardağından biraz eksik sıcak tavuk suyu
Tavuk göğüsler boyuna, balık açar gibi açılıp et dövücü veya bir bardağın tersi ile inceltilir. Kuş üzümleri sıcak suya ıslatılıp bekletilir. Pilav tenceresine tereyağ konup eritilir. Dolmalık fıstık pembeleştirilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç ilave edilip kavrulur. Kuş üzümleri yıkanıp süzülerek pirinçlere ilave edilir. Tuz, karabiber, tarçın konup karıştırılır. Tavuk suyu konularak tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Suyunu çekince ocağın altı söndürülür. Pirinçleri ezmemeye özen gösterek hafifçe karıştırılır. İnceltilmiş filetolar balık sırtı tezgaha serilir. İç pilav uzun kenarına konup rulo şeklinde sarılır. Birleşim kısmı alta gelecek şekilde fırın kabına yatırılır. Üzeri hafifçe yağlanıp öncedel ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Tavuk Sarma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160423
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2021
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
4 dilim salam
4 ince dilim kaşar peyniri
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 kâse un
1 kâse galeta unu
Tuz
Karabiber
Tavuk sarma tarifi için tavukgöğüslerini alırken incelttirin. Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle serperek önlü arkalı tatlandırın.
Tavuk göğsünü tezgâha yayın. Ortasına ince dilimlenmiş kaşar peynirini ve salamı yerleştirerek sarın. Kürdan takarak açılmasını engelleyin. Sardığınız tavukları önce una, sonra yumurtaya sen son da galeta ununa bulayın.
Tüm tavuklara aynı işlemi uyguladıktan sonra tavukları önlü arkalı kızartın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Isınan fırında yaklaştık 15 dakika pişirin. İster bütün isterseniz de dilimleyerek servis yapın.
|
|
