|
|
Tavuklu Pilav |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179240
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2024
54 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün tavuk
2 su bardağı pirinç
Tuz
Sıvı yağ
Tavuğun göğüs kısmı kullanılacak tavuk haşlanır ve didilir suyunu pilava kullanın. Pirinçleri yıkayın ılık ve tuzlu suda 15 dk bekletin. Ocağa pilav yapacağınız tavayı alın sıvı yağ koyun göz kararı. Pirinçleri ilave edin tuz serpin 2 dk kavurun ve 3 su bardağı tavuğun suyunu ilave edin ağzını kapatın kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Dinlenmeye bırakın tuzunu iyi ayarlayın miktar vermiyorum göz kararı yapın hanımlar Servis için küçük kase kullanabilirsiniz kaseye önce tavuk üstüne de pilav koyun ve servis tabağına ters çevirin. He bu arada tavuğun suyunu da sıcakken pilava ekleyin.
|
Tavuklu Pilav |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176706
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
212 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı pilavlık pirinç
500 gram tavuk göğsü
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz
Birkaç dal taze soğan veya maydanoz
Pirinç bir süzgeç içinde bol suyla yıkanır, üzerine sıcak su eklenir ve 15-20 dakika kadar bekletilir.
Tavuk göğsü haşlanır. Haşlanan tavuklar didiklenir.
Yıkanan pirinç süzgeç yardımıyla süzülür.
Geniş tabanlı bir tencereye sıvı yağ eklenir ve tereyağı eritilir.
Tereyağının erimesinin ardından pirinç eklenir. Orta ateşte pirinçle kavrulur.
Kavrulan pirinçlere tuz eklenir. Karıştırılır.
Haşlanan tavukların suyundan eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.
Kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve pilav suyunu çekene kadar demlemeye bırakılır. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasında değişir.
Demlendikten sonra tane tane olması için bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır.
Tencerenin kapağını kapatıp, pilavı bir süre dinlendirin.
Daha sonra pilavın üzerine tavuk eklenerek servise hazırlanır.
|
Tavuklu Pilav |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168964
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2022
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber tuz
Derin bir tencereye tavuk göğüslerini koyun tuz ilave edip kaynamaya bırakın.
Akabinde bir tavaya tereyağını koyun. Eridikten sonra arpa şehriyeyi ilave edin.
Arpa şehriyeler kızardıktan sonra üzerine pirinci ilave edip karabiber ve tuzu döküp karıştırın.
Daha sonra 2/5 su bardağı sıcak su dökün.
Ağzını kapatın. O sırada haşlanmış tavukları soğuk suda tutup ellerinizde didikleyin.
Didiklediğiniz tavukları tavaya koyun biraz karabiber tuz atıp karıştırın.
Pilavınızın altını kapatın. Bir kaseye doldurun.
Bir tabağa koyun ve üzerine didiklediğiniz tavuğu ekleyin.
|
Tavuklu Pilav |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166686
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
4 adet tavuk baget veya 500 tavuk göğsü
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Tavuk bagetleri orta boy bir tencereye alın. Üzerine soyduğunuz 1 adet soğanı, iri parçalar halinde doğradığınız havucu ve suyu ilave ederek tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tavuklar haşlanırken pirinçleri 1-2 su yıkayın ve bir miktar tuz eklediğiniz ılık suda 15 dakika kadar dinlendirin.
Haşlanan tavuk bagetleri, havuç ve soğanı bir süzgeç yardımıyla tencereden alın ve tencerenin altını kısarak tavuk suyunu kaynatmaya devam edin.
Tavuk bagetlerin derileri alıp elinizle didikleyin. Pirinçleri süzün ve 2 yemek kaşığı tereyağıyla orta boy bir tencereye alın. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve didiklediğiniz tavuk parçalarını ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, pilav göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin. Üstü göz göz olunca altını kısın ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Ocağın altını kapatın, pişen pilavın kapağını açın ve tencerenin üzerine bir havlu kağıt sererek kapağı tekrar kapatın. İsterseniz nohutta ilave ede bilirsiniz 10-15 dakika kadar demlenen pilavı servis yapın.
|
Tavuklu Pilav |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164665
Gönderme Tarihi: 05.May.2022
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet Tavuk But
1 bardak Basmati Pirinci
1,5 bardak Tavuk Suyu
1 Limon
3 dal Taze Kekik
Tuz
Karabiber
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
Basmati pirinci 5 dakika kadar soğuk suyun altında yıkayın.
Bir fırın kabını tezgahın üzerine alın.
İçerisine basmati pirinci alın.
Üzerinden tuz ve tavuk suyu ilave edip güzelce karıştırın.
Biraz zeytinyağı ilave edin ve üzerinden limon dilimleri bırakın.
Taze kekik yaprakları ve ardından tavuk bagetleri de üzerine yerleştirin.
Tavukların üzerine de tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin.
Fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve 25 dakika pişirin.
|
Tavuklu Pirinç Pilavı |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158447
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2021
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 kase küp küp doğranmış tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Tavuğu parçalayıp yıkayıp suyunu süzelim.
Mümkünse düdüklü tencerede kırmızı pul biber koyup haşlayalım.
Haşlandıktan sonra suyun içerisinden süzüp alalım.
Etleri kemikten ayıralım.
Pirincimizi iyice yıkayıp ( mümkünse geniş bir kap içerisinde nişastası gidene kadar ) ılık suda yarım saat bekletiyoruz.
Sonrasında suyu süzülecek.
Tencereye önce sıvı yağı koyuyoruz ve pirinçleri koyup biraz daha karıştırıp tereyağını içine bırakıyoruz.
Pirinçler mat beyaz rengini aldıktan sonra tavuk parçalarını ve suyumuzu koyuyoruz.
Suyun 1 bardağı tavuk suyu olabilir.
Lezzeti daha da artmış olur.
Tuz döküyoruz.
Kısık ateşten biraz fazla ayarlıyoruz.
Göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak 15 dakika bekletiyoruz.
Geç başlanacak ise yemeğe kalın sofra bezi ile sıkıca tencerenin üzerinden sarabilirsiniz.
Uzun süre sızak kalır.
Serviste güzel görünmesi için kalıp içerisine koyup ters çevirebilirsiniz.
Üzerine karabiber serpiştirerek servise sunuyoruz.
|
Tavuklu Pilav |
 |
pastörize
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 49
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155670
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2021
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
İlk olarak tavuklarınızı haşlamak için tencereye koyun.
Üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakın.
Haşlanan tavukları soğuması için kenara alın.
Biraz soğuduktan sonra tavukları tiftikleyin.
Bu sırada pirinçleri de ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekleyin.
Pilav tenceresine yağı ekleyip eridiğinde şehriyeleri ilave edin ve kavurun.
Şehriyelerin rengi değişip, kokusu çıktığında pirinçleri de ekleyin ve 5-10 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra pirincin üzerine tiftiklediğiniz tavuğu ekleyin.
1 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı kaynamış suyu da ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ilave edip bir kere karıştırın ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Çok fazla karıştırmayın.
Pilav suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatın.
|
Tavuklu Pilav |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153495
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2020
1,390 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Tavuk göğsü düdüklü tencereye alınır üzerini geçecek kadar su konur, düdüklü tencere ateşe oturtulur. Pim çıktıktan sonra 25 dakika pişirilir.
Tavuk etleri suyundan alınarak didiklenir.
Pirinçler bir süre sıcak suda bekletilir.
Tencereye sıvıyağ alınır, biraz ısınınca üzerine süzülmüş pirinç eklenerek birkaç dakika kavrulur.
Pirincin üzerini iki parmak geçecek kadar tavuk suyu ilave edilir, tavuk suyu yetmezse su ile tamamlanır.
Tuz ve haşlanmış nohut eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Ocak kapatılır, pilav bir süre demlendirilir.
Servis için, bir kasenin dibine bir miktar didiklenmiş tavuk eti konur.
Üzerine nohutlu pilav konup biraz bastırılır.
Kase, tabağa ters çevrilerek servis edilir.
|
Tavuklu Pilav |
 |
telsiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153091
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2020
930 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kemikli tavuk göğsü
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
Kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin.
1 çay kaşığı tuzu ve defne yapraklarını ekleyip üzerine bolca su ekleyin.
Tavuğu yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.
Tavuklar kemiklerden ayrılır hale geldiğinde tavuğu tencereden alıp etlerini ince ince didikleyin.
Tavuk suyunu kaynatmaya devam edin.
Pirinçleri yarım saat kadar suda beklettikten sonra bol suyla yıkayıp nişastasını temizleyin.
Pilav için yağları tencereye alıp kızdırın.
Pirinçleri yağda ortaları şeffaflaşana kadar kavurun.
Tavuk parçalarını, haşlanmış nohutu ve 3 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyin.
Kaynayana kadar orta ateşte pişirdikten sonra altını kısıp göz göz olana kadar pişirin.
Pişen pilavı kapağı kapalı halde üzerinde kağıt peçeteyle demlendirin.
Pilavı tabaklara bölüştürüp üzerine karabiber serpin. Ketçap, acı biber turşusu ve ayranla servis edin.
|
Tavuklu Pilav |
 |
afi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2016
Mesajlar: 46
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc118770
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2016
1,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nazmiye Demirtaş
2 su bardağı pirinç
½ adet limon
2 yemek kaşığı tereyağı
Tavuk bulyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı su veya tavuk suyu
2 adet tavuk göğsü
Kimyon
Kekik
Karabiber
Kırmızı pul biber
Pirincimizi limonlu, tuzlu sıcak suda yarım saat bekletelim. Tavuklarımızı küp şeklinde doğrayalım, geniş bir kaba alalım, suyunu çekene kadar kavuralım. Pirinçlerimizi iyice yıkayalım, tereyağımızı bir tencerede eritelim, pirinçleri ilave edelim ve yavaşça kavuralım. 4 su bardağı suyumuzu veya tavuk suyumuzu ilave edelim, istenirse tavuk bulyon ekleyelim. 15 dakika demleyerek pilavımızı pişirelim. Suyunu çeken tavuklarımızın üzerine çok az sıvı yağ veya tereyağ ilave edelim, baharatlarımızı ekleyelim kısık ateşte kavuralım. Küçük bir kasenin dibine önce tavuk sonra pilavımızı koyalım, ters çevirerek servis tabağımıza alaım.
|
Tavuklu Pilav |
 |
çiftci
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc118390
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2016
1,129 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğba Balcı
1 kase pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
2 kase sıcak su
3 adet tavuk budu
3 kaşık sıvı yağ
1 tutam tuz
Tavuklarımızı derin bir tencerede haşlamaya bırakıyoruz. İyice haşlandıktan sonra didikliyoruz. Pilav tenceresine sıvı yağı alarak içerisine tel şehriyemizi ekleyip kavuruyoruz. Suda yıkadığımız pirinçleri de ekleyip kavuruyoruz. Üzerine sıcak suyu ve didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişdikten sonra derin bir kaseye pilavı koyup servis tabağına ters çeviriyoruz.
|
Tavuklu Pilav |
 |
Baho
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2015
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110491
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2015
1,424 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tavuk suyu
Tavuk etini tencereye alıp üzerine su dökün ve pişinceye kadar haşlayın. Daha sonra tavuk etlerini içinden alıp küçük parçalara ayırın. Suyunu da pilav pişerken kullanmak için süzüp bekletin. Pilavı yapmak için tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanları ve haşlanmış nohutları ekleyip kavurun. Pirinçleri de ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu da içine dökün, pilavı 25 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Pilav demlenirken içine haşlanmış tavuk etlerini de ekleyip sıcak sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Pirinç Pilavı |
 |
şiraze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96697
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2014
2,162 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kuşbaşı tavuk
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy patlıcan
Yeteri kadar kiraz domates
6 adet uzun sivribiber
150 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Kiraz domateslerin saplarını kesin. Dibi yuvarlak ve bombeli, düz olmayan bir teflon veya çelik tencereyi sıvıyağla yağlayın. Domatesleri kabuklu tarafları tencerenin tabağına gelecek şekilde dizin. Patlıcanları iri kuşbaşı doğrayıp, tuzlu suda acısını çıkarın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Tavuk kuşbaşını başka bir tencerede kavurup, patlıcanla harmanlayın. Karışımı domateslerin üzerine yayıp biraz bastırın. Tuz ve karabiber serpin. Sivribiberlerin saplarını kesip, yıldız şeklinde tencerenin kenarlarına dizin. Tuzlu suda haşladığınız pirinci, tavuk ve patlıcanların üzerine yayın. 1,5 su bardağı su ilave ederek pirincin üzerine dökün. Ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Düz bir servis tabağına tencereyi yavaşça ters çevirip servis yapın.
|
Tavuklu Pilav |
 |
döne
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc93771
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2013
1,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tavuk suyu
Tavuk etini tencereye alıp üzerine su dökün ve pişinceye kadar haşlayın. Daha sonra tavuk etlerini içinden alıp küçük parçalara ayırın. Suyunu da pilav pişerken kullanmak için süzüp bekletin. Pilavı yapmak için tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanları ve haşlanmış nohutları ekleyip kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu da içine döküp pilavı 25 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Pilav demlenirken içine haşlanmış tavuk etlerini de ekleyip sıcak sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Pilav |
 |
gülter
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2013
Mesajlar: 28
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc91917
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2013
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yeterince et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. Soğanı rendeleyip tereyağıyla birlikte 5 dakika kadar kavurun. Üzerine tavuk etlerini ekleyip karıştırın. Karıştırarak her tarafının renginin dönmesini bekleyin. Pirinçleri ve az haşlanmış nohudu da ekleyin, sonra üzerini geçecek kadar et suyunu verin. 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis tabağında sıcak olarak sunum yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 06.04.2021
|
Tavuklu Pilav |
 |
Fahri Alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2013
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc86152
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2013
2,245 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. tavuk göğsü
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaju fıstığı
2 adet domates veya 5 adet kurutulmuş domates
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı su
Tuz
Tavuk göğsünü iri küp şeklinde doğrayıp tencereye alın. Tereyağını ekleyip tavuğun rengi dönene kadar soteleyin. Kaju fıstığını ve kıyılmış domatesi katıp, bir-iki dakika daha sotelemeye devam edin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci katıp, birkaç kez çevirdikten sonra su ile tuzunu ekleyin. Önce kuvvetli sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika kadar demlendirip servis yapın.
|
Tavuklu Pilav |
 |
yaren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.02.2008
Mesajlar: 45
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73933
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2012
2,501 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı kaynamış su
1 avuç erişte
5 adet haşlanmış ve didilmiş tavuk budu
1 miktar tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 miktar tel şehriye
Pirinci ayıklayıp yıkayın. Erişte ve şehriyeleri yağda kavurun. Pembeleşince pirinci ekleyin ve bir müddet daha kavurun. Suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine didilmiş tavuk etlerini ilave edip karıştırın.
|
Tavuklu Pirinç Pilavı |
 |
fadista
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.12.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc70867
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2011
2,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 parça tavuk
2 kaşık sıvı yağ
Biraz tuz
Pirinçleri iyice yıkayıp sıcak suda 15 dakika bekletin. Bu sırada da tavuğunuzu düdüklüye koyun ve haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuğu sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Tavuk suyunuda ölçerek (3 su bardağı) pilav yapacağınız tencereye koyun. Suda beklettiğiniz pirinçleri süsüp, tavuk suyunun içine koyun, yağını, haşladığınız tavuğu (parçalara ayırarak) ve tuzunuda ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
|
TAVUKLU PİLAV |
 |
Gülsümm
Aşçı
Kayıt: 22.01.2011
Mesajlar: 14
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc60913
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2011
3,455 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk
1 baş soğan
1 baş havuç
2 bardak pirinç
3 bardak tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fıstık
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
karabiber
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu dört parçaya bölünmüş soğan ve havuçla üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz koyup ateşe (Oturtun. Köpüğünü alın yumuşayana kadar pişirin. Tavuğun katı ve ciğerini fındık büyüklüğünde doğrayın. 3 bardak tavuk suyu, doğranmış ciğer ve katisi ile yakınmış üzüm ve pembe renkte kavrulmuş fıstiğı bir tencerede ateşe koyun. Kaynayınca süzülmüş Dirinç, tuz, karabiber, tarçın ve şeker katın. Suyunu çektirin. 1-2 kaşık tereyağı koyup kapalı olarak demlendirin. Tavuğu ister olduğu gibi, ister kızartılmış olarak bir tepsiye alın, etrafına pilavı yerleştirip servis yapın.
|
TAVUKLU PİLAV |
 |
ikona
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2010
Mesajlar: 61
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc46534
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2010
2,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1,5 su bardağı pirinç
1 tavuk
1 çay kaşığı fıstık ve bahar
1 adet küçük soğan
tuz
2 çorba kaşığı yağ
YAPILIŞI
Tavuğu ayıklayıp, alevli ateşte tütsüleyerek yıkayıp pişiriniz. Suyunu bir kaba süzünüz. Tencereye yağ, rendelenmiş soğan ve tavuğun ciğerini koyarak pembeleştiriniz. Pirinçleri, fıstığı ve tuzu da ilâve edip hepsini bir arada kavurunuz. Bir ölçü pirince iki ölçü su hesabıyla bir ölçü tavuk suyu, bir ölçü de su koyunuz. Orta ateşte pişiriniz. Göz göz olunca indiriniz. Bahar serpip karıştırınız. Kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakınız. Servis yaparken üzerine pişirdiğiniz tavuğu fırınladıktan sonra koyunuz ve servis yapınız.
|
|
