|
|
Taze Fasulye Çorbası |
 |
deneysel
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140658
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2019
661 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye (şeker)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet domates
1 paket et suyu tableti
Krep için:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Krep içine:
1 demet maydanoz
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Fasulyeleri incecik doğrayıp, bol suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra, üzerine soğuk su ekleyip 15 dakika bekletin (rengini koruması için). Fasulyeleri sudan alıp, 4 su bardağı sıcak suda 15 dakika pişirin. Un ve yoğurdu birlikte çırpın. Süzgeçten geçirip fasulyeye ekleyin. Domatesin kabuklarını soyup doğrayın. Soğanı doğrayıp, sıvıyağda kavurun ve üzerine domatesleri ilave edin. 10 dakika birlikte pişirip fasulyeye karıştırın. Et suyu tabletini çorbaya katıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Krepleri hazırlamak için; süt, su, un ve tuzu bir kasede iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı üçe bölün. Orta boy bir tavayı tereyağı ile yağlayıp, krep hamuru karışımını tavaya dökün. Arkalı önlü pişirin. Maydanoz ve sarmısağı incecik kıyın. Zeytinyağında 1-2 dakika kavurup, kreplerin üzerine paylaştırın. Krepleri rulo haline getirip dilimleyin ve çorbayı bu dilimlerle süsleyerek servis yapın.
|
Fasulye Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145566
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2019
812 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
400 gr taze fasulye (Ayşekadın) (1 cm kalınğında doğranmış)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı (1 çorba kaşığı çorbanın üzeri için ayrılacak)
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tencerede tereyağı eritilir.
İnce doğranmış soğanlar tereyağında hafif kavrullur ve karışıma salça ilave edilir.
Doğranmış fasulyeler ilave edilerek ağır ateşte kavrulur.
Ayrı bir kabın içine yumurta, yoğurt, un, su katılarak çırpılır.
Pişen fasulyelerin üzerine yoğurtlu karışım yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha pişirilir.
Çorba kasesi veya çorba tabağına servis edilip, üzerine eritilmiş ve kırmızı biber katılmış tereyağı gezdirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Not: İstenirse kaynamaya başladıktan sonra sarımsak ezilerek çorbaya katılabilir.
|
Taze Fasulye Çorbası |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145587
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2019
565 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre et suyu
2 yemek kaşığı un
250 gram taze fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3-4 dal dereotu
Taze fasulye ayıklanır ve bol suda yıkanır.
Tencereye 6 su bardağı su konur, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan taze fasulye süzülür ve ince ince doğranır.
Diğer taraftan tencereye tereyağı konur ve eritilir.
Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edilip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine 1 litre et suyu ilave edilip çırpma teliyle hızlıca karıştırılır.
1 su bardağı yoğurt eklenir ve çırpmaya devam edilir.
Doğranmış fasulyeler ve tuz ilave edilir.
Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
Kaynadıktan sonra 3 dakika kısık ateşte pişirilir.
Dereotu incecik kıyılarak çorbaya eklenir.
Sıcak olarak servis edilir.
|
Taze Fasulye Çorba |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173207
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2023
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. taze fasulye
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet kereviz sapı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kabuklarını soyduğumuz patates ve kuru soğanı iri parçalar halinde kesiyoruz. Kereviz sapını ince ince doğruyoruz. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra minik minik doğranmış taze fasulyeleri, patatesi, kuru soğanı ve kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteliyoruz. Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu ilave edip haşlıyoruz. Terbiye karışımı için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritiyoruz. Unu ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz. Soğuk sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve çorbaya yediriyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Son olarak; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'la eziyoruz.
|
|
