Kısa URL: https://ml.md/lc101638
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2014
2,727 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tel şekriye
Sıcak su
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pirinçler pişirmeden 1 saat önce sıcak suda ıslatılır, pirinçler bir kaç defa yıkanarak suyu süzülür. Teflon tavaya yağlar konur, 2 yemek kaşığı tel şehriye ilave edilir kızarana kadar kavrulur. Üzerine pirinç ilave edilerek birkaç dakika karıştırılır. Pirincin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirmeye bırakılır. Ocağın altı kapatıldıktan sonra pilavın üzerine bir havlu kağıt kapatılarak demlenmeye bırakılır.
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı tel şehriye
3 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber
Öncelikle pirinçleri tuzlu suda nişastası çıkana kadar bekletin. Sonra yıkayıp, süzün. Pilav tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ve tel şehriyeleride ilave edip, rengi dönene kadar kavurun. Şehriyeler sararmaya başladığında, üzerine pirinci ekleyerek bir kaç dakika daha kavurun. Pirinçlerin rengi şeffaflaşmaya başladığında, üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Demlenmesi için bekleyin. Üzerine karabiber serperek servis edin.
