|
|
Terbiyeli Pırasa Çorbası |
 |
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27087
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 pırasa
2 havuç
1 patates
1 soğan
2 kaşık kırmızı mercimek
5 bardak su
3 bardak etsuyu
1 kaşık tereyağı
Terbiye için:
2 kaşık un
1 bardak süt
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Önce tüm sebzeler ince olarak doğranır. Pırasanın yalnızca beyaz kısmı kullanılır. 2-3 cm. Kalınlığında dilimlenir. Kırmızı mercimek bir kaç kez yıkanıp süzülür. Havuç, patates ve soğan soyulur. Kalın olarak rendelenir. Tüm bu malzemeler yaklaşık 5 su bardağı suda haşlanır. Sebzeler yumuşayınca, parçalayıcıya konur ve püre hale getirilir. Veya süzülerek de bu işlem yapılabilir. Püre haline gelen bu malzemeler tekrar tencereye konur, bu defa 3 su bardağı et suyu ilave edilrek, kaynamaya bırakılır. Bu arada çorbanın terbiyesi hazırlanır. Bunun için bir karıştırma kabında tüm malzemeler iyice karıştırılır. Bu terbiye sadece karıştırılarak yapılabildiği gibi önce un kavrulup ardından sütü ve diğer malzemeler de konarak yapılabilir. Terbiyenin içine kaynayan çorba ağır ağır ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınır. Tavada tereyağı eritilir ve son olarak çorbanın üzerine dökülür.
ML® Terbiyeli Pırasa için tıklayın
|
Terbiyeli Pırasa Çorbası |
 |
esma hatun
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc59191
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2011
2,135 defa indirildi / yazdırıldı
|
yarım kg pırasa
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam köri
1 tutam safran
Tuz
Karabiber
3 su bardağı tavuk suyu veya su
10 dal ince kıyılmış maydanoz
Terbiye için:
1 adet yumurta sansı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı süt
Üzerine:
Pulbiber
Küp şeklinde doğranmış sebzeleri ve sarımsağı, zeytinyağında kavurun. Baharatları katıp kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz ekleyip bütün malzemeyi robottan geçirin ve bir tencereye alın. Diğer taraftan terbiye için yumurta sarısı, limon suyu ve sütü iyice çırptıktan sonra çorbaya ilave edin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Üzerine pulbiber gezdirip sıcak olarak servis yapın.
|
Terbiyeli Pırasa Çorbası |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162021
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2021
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet pırasa
1 çay bardağı pirinç
İsteğe göre orta boy havuç
Sıcak su
Terbiyesi için:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Sosu için:
Tereyağı
Kırmızı pul biber
İsteğe göre nane
Kuru nane
Pırasa çorbası tarifi için önce pirinçleri haşlayın. Ardından pirinçli suya doğranmış pırasaları ekleyin. İsteyenler havuç da rendeleyebilir.
Pırasalar yumuşayana kadar kenarda terbiyesini hazırlayın. Salçalı sevenler terbiye yerine salça da kavurabilir.
Başka bir kabın içine un, yoğurt ve suyu ekleyip çırpın. Üzerine çorbadan da bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırın.
Çorbaya dökerek çırpma teliyle karıştırın. Kısık ateşte pişirin.
Sosu için tavada tereyağını eritin, pul biber ve nanesini ekleyip yakmadan kavurun.
Kaynayan çorbaya döküp, karıştırın. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
|
Terbiyeli Pırasa Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171325
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2023
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram pırasa
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
5 su bardağı et suyu
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
Terbiyesi için:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Pırasaları temizleyip iri iri doğrayın.
Kırmızı mercimeği de yıkayıp süzün.
Doğradığınız pırasaları tencereye alın.
Havuç, patates ve soğanı da soyup doğrayın.
Sebzeleri tencereye alın ve 5 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri yumuşayınca blender'dan geçirin ve 3 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Terbiyesi için süt, un ve tuzu bir kasede karıştırın.
Yumurtayı da ilave edin ve iyice çırpın.
Çorbayı sürekli karıştırarak hazırladığınız terbiyeyi ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Son olarak üzerine tereyağını gezdirip servis edin.
|
|
