|
|
|
Toyga Çorbası (Isparta) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc104694
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2015
2,494 defa indirildi / yazdırıldı
|
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su Bardağı Bulgur
3 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
Kızartılmış Kaymak Yağı veya Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
5 Su Bardağı Su
Bulgur ayıklanıp yıkandıktan sonra tencerenin içerisine alınarak, 5 su bardağı et suyu ya da suda haşlanır. Bir tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılarak kısık ateşte 15-20 dakika çırparak kaynatılır. Pişmesine yakın içerisine tuz eklenir. Bulgur piştikten sonra çorba demlenmeye bırakılır. Kâselere boşaltılan çorbanın üzerine isteğe göre kızartılmış kaymak yağı veya tereyağı, karabiber ve nane ile süslenerek sıcak servis yapılır.
Not: Bu çorbanın bazı yörelerde, bulgur yerine pirinç kullanılarak pişirildiği de görülmektedir. İsteğe bağlı olarak içerisine haşlanmış nohut eklenebilir.
|
|
Toyga (Isparta) Tarifleri Osmaniye Yemekleri
|
|
