|
|
|
Türlü Konservesi |
 |
mükerrem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2008
Mesajlar: 37
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc29638
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2008
2,643 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fasulye, biber, bamya, kabak, patlıcan ve domatesin birlikte karıştırılıp konserve edilmesidir.
Fasulyeler yıkanıp ayıklanarak istenen uzunlukta doğranır kaynar suda beş dakika haşlanır.
Bamyalar, hazırlanıp, limonlu ve tuzlu suda 2-3 dakika haşlanır.
Patlıcanlar yıkanıp, arzuya göre doğranarak tuzlu suda iki dakika süreyle haşlanır.
Kabaklar soyulup, arzuya göre doğranarak kaynar suda bir dakika haşlanır.
Biberler yıkanarak sapları ayıklanır, ikiye ya da dörde bölünerek tohumlarından temizlenir. Kaynar suya daldırılıp hemen çıkarılarak haşlanır.
Bu şekilde ayrı ayrı hazırlanan bütün sebzeler istenen miktarlarda karıştırılarak, kavanozların dibine bir dilim domates konduktan sonra doldurulurlar.
Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz konarak, üzerlerine bir dilim domates daha yerleştirilir ve kapatılır.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 05.09.2024
|
Türlü Konservesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1430
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179816
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2024
62 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patlıcan
500 gr bamya
500 gr taze fasulye
1 kg kabak
500 gr sivri biber
1 kg domates
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
Bamyaların sap kısımlarını kesip fırın tepsisine yaydıktan sonra sıcak fırında birkaç dakika kurutun.
Kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün.
Patlıcanları alacalı soyup iri küpler şeklinde doğrayın.
Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
Kabakların kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
Biberleri ve taze fasulyeleri ayıklayarak ikiye veya üçe kesin.
Hazırladığınız sebzeleri ayrı kaplarda diri kıvamda haşlayıp süzün.
Domatesleri dilimleyin.
Sebzeleri kavanozlara değişimli olarak yerleştirin.
Tuz ekleyip bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar suyla doldurun.
Havasını çıkardıktan sonra kapağını sıkıca kapatın.
Serin bir yerde saklayın.
Kış ayları için pratik türlü konservesi hazır.
|
|
Türlü Konservesi Tarifleri Kurutma Tarifleri
|
|
