1 çay bardağı pirinç
1-1.5 çay bardağı su
1 iri soğan
2 domates rendesi
Bolca maydanoz
Nane
Birkaç tatlı kaşığı toz şeker
Bol zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Küp küp doğradığınız soğanları zeytinyağında öldürün. Birkaç kaşık şeker ilave edin. Ardından 2 domates rendesi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Bolca kuru nane, karabiber ve biraz tuz ilave edin. 1 çay bardağı kadar su ve pirinci ekledikten sonra pirinçler biraz suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakın. Biraz soğuduktan sonra, hazırladığınız harcı arzu ettiğiniz sebzeye doldurun. Pişerken de bir miktar su ve biraz zeytinyağı ilave edin. Sebzeler ve pirinç yumuşayana dek pişirin.
Not: Rumlar zeytinyağlı yaparken mutlaka bolca sızma zeytinyağı ve şeker koyarlar.
Kısa URL: https://ml.md/lc117724
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2016
2,486 defa indirildi / yazdırıldı
Sabiha Çakıcı
250 gr soğan
1 su bardağı pirinç
1 ufak demet maydanoz
1 ufak demet dereotu
1 tutam taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
200 gr asma yaprağı
Tuz
Karabiber
Toz biber
Pirinci yıkayıp bir saat önceden suda ıslatıyoruz. Soğanları küçük doğrayıp tuzla ovuyoruz. Maydanoz, dereotu, taze naneyi ince ince doğruyoruz. Pirinci süzün.Yeşillikleri ekleyip karıştırın. Tuzkarabiber ve toz biberi serpin ve karıştırın. Hazırladığınız iç mazemeyle asma yapraklarını sarın ve tencereye dizin. Üzerini geçecek kadar su koyup zeytinyağı gezdirin üzerine dağılmamaları için bir tabak kapatın ve kısık ateşte pişirin.
