Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Acur Dolması Tarifleri > Yaprak Dolmasi (Etli) (2 adet - 134,951 defa bakıldı)

Yaprak Dolmasi (Etli)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Yaprak Dolması

nurevren
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc24338
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
3,088 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
500 gr. salamura asma yaprağı, ya da taze yaprak (Etli dolmalar için küçük yaprakları tercih edin.)
500 gr. yağlı koyun döşü kıyması
2 iri soğan
1,5 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı sulandırılmış salça, ya da 1 çay bardağı hazır domates suyu
1 tatlı kaşığı biber salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yaprak taze ise iyice yıkayıp süzdükten sonra, kaynar tuzlu suya atın ve fazla yumuşatmadan haşlayın. Süzerek üstüste dizin ve saplarını çıkarıp sarmaya hazır hale getirin.
Yaprak salamuraysa, el dayanacak sıcaklıktaki bol suda tuzu gidinceye kadar, yaprakları örselemeden birkaç defa yıkayın. Daha sonra ılık suda 15-20 dakika bekleterek süzüp saplarını çıkarın ve üstüste sıralayın.
İÇ HAZIRLANMASI:
Soğanları soyup incecik doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın ve pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün.
Çukur bir çanağa kıyma, ince kıyılmış maydanoz, soğan, yıkanmış pirinç, limon suyu, zeytinyağı, sulandırılmış salça, ya da domates suyu, biber salçası, tuz ve karabiberi koyarak, pirinçleri kırmadan karıştırın.
Hazırlanan yaprakların parlak tarafları dışa gelmek üzere tüylü tarafın tam ortasına bir çorba kaşığı, ya da yaprağın büyüklüğüne göre iç koyun. Yanlarından için üstüne doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın.
Dolma tenceresinin dibine kaburga kemikleri ve birkaç işe yaramayan yaprak döşeyerek, sardığınız dolmaları düzenli olarak dizin. (Taze yaprakla sardıysanız 1-2 kaşık limon suyu gezdirin.)
Dolmaların üzerine tereyağı koyun ve ısıya dayanıklı bir porselen tabağı üzerlerine kapatın. Tabağın kenarından önce bir bardak kaynar su döküp 5 dakika kaynatın. Sonra yarım bardak daha su dökerek hafif ateşte bir süre daha pişirin. Ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.

Not: Dilerseniz servis sırasında etli yaprak dolmasına 1 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu bir fincan soğuk suyla çırparak hazırlayacağınız terbiyeyi dolmanın kendi suyundan biraz alıp karıştırdıktan sonra dökebilirsiniz.


Yaprak Dolmasi (Etli)

lekelimelek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.02.2006
Mesajlar: 49
Şehir: IZMIR
Kısa URL: https://ml.md/lc3498
Gönderme Tarihi: 07.May.2006
2,955 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr salamura veya taze yaprak
250 gr koyun kiymasi
3 orta boy soğan
1 kahve fincani pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
1 yemek kasigi domates ezmesi

Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. Kaynamis suda 3-4 dk haslayin.
Soganlari ince ince çentin. Kiyma, kiyilmis dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yikanmis pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katip hepsini karistirin.
Büyük yapraklari ortadan ikiye bölün. sap ve orta damarini çikartin. 1 tatli kasigi içten koyup sararak ufak dolmalar yapin. Tencerenin içine bir kat yaprak döseyin ve üzerine dolmalari yerlestirin. Dolmalarin seviyesinde su ve 2 kasik yag koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatin. Kapagini kapatip önce hizli sonra da kisik ateste pisirin. Sarmisakli ya da sade yoğurtla servis yapin.







Yaprak Dolmasi (Etli) Tarifleri Acur Dolması Tarifleri



(2 adet Yaprak Dolmasi (Etli) 134,951 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort