|
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
Ayfer Yordem Sahin
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Amsterdam |
Kısa URL: https://ml.md/lc20281
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2007
3,989 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarim kilo kiyma
1 yumurta
Bir kac kasik un
İstediginiz baharatlar
Malzemeler eklenerek yogrulur. Bunlardan fistik buyuklugunde kofteler yapilip yagda kizartilir. Bu kofteler uzun sure saklanabilinir 6 ay kadar serin bir ortamda bir kese icinde asilarak muhafaza edilir, ben derin dondurucuda muhafaza ediyorum.
Yapilis biraz etsuyu kaynatilir bu et suyu icine bu koftelerden atilir iyice yumusayinca cok fazla olmamak kaydi ile suyu ile tabaga alinir uzerine yoğurt dokulur. Istege gore yagda salca kizdirilip ren yapilabilinir.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3394
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
3,412 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kg köftelik ince bulgur
2 bardak su
1 yemek kaşığı tuz
1 kg yoğurt
3 diş sarımsak
2 adet büyük boy kuru soğan
½ su bardağı ayçiçek yağı
biraz kırmızı pulbiber
1 ½ litre kaynatılmış su
Bulguru derin bir kaba koyup üzerine iki bardak kaynamış suyu ve tuzu dökün. 15 dakika beklettikten sonra üzerine bir avuç un dökün ve iyice yoğurun (arasıra elinizi ıslatın) sonra bunları fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Bütün bulgur bittikten sonra tencerede kaynayan tuzlu suya atın. 15 dakika sonra kalan suyu süzün servis tabağına dökün üzerine sarımsaklı yoğurdu çırpıp dökün üzerine tereyağı ile biberi eritip süsleyin. Diğer tarafta iki soğanı halka şeklinde doğrayın ve ayçiçek yağında pembeleştir ve bu sosu da isterseniz köftelerin üzerine katıp yiyebilirsiniz.
ML® Yoğurtlu Köfte için tıklayın
|
Yoğurtlu Köfte |
|
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3395
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
3,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek
2 adet yumurta
1/2 kg yoğurt
kimyon
nane
kekik
tuz
karabiber
Köfteyi yoğrun, küçük toplar halinde şekillendrip kızgın yağda kızartın. Bu arada yumurtaları çırpıp, yoğurtla karıştırın, tuz ilave edin Hazırladığınız sosu, dibi tutmayan bir tencereye boşaltın, kızaran köfteleri içine atıp 15 dakika çok hafif ateşte pişirin. Arzu ederseniz pişirme işlemini fırında, bir payreks veya teflon tepside de yapabilirsiniz. Servis yaparken, üzerine kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı dökün.
ML® Mirik Köfte için tıklayın
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
sude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc3739
Gönderme Tarihi: 14.May.2006
3,023 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Sogan
1 Demet Maydanoz
500 gr Dana Kiyma
2 Yemek Kasigi Galeta Unu
250 gr Süzme Yoğurt
4 Adet Yumurta
Tuz
Karabiber
Kıymayi, 2 yemek kasigi galeta unu, 250 gram süzme yoğurt ve 4 adet yumurta ile karistirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ellerinizi islatarak 8 adet köfte yapin.
2 yemek kasigi margarini kizdirip köfteleri önce kuvvetli ateste kizartin.
Sonra atesi kisin ve her iki taraflarini 5er dakika pisirin.
Hazirladiginiz köfteleri mantar kavurmasi ve patates püresi ile birlikte servis yapin.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
sahra gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc23525
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2008
2,854 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ince bulgur
1 soğan
Tuz
1 yumurta
250 gr. yoğurt
4 diş sarımsak
1 avuç un
Kırmızı biber
Bir kaba, çok ince çentilmiş soğan, tuz, un, kırmızı biber, yumurta konup karıştırılır. Su yardımı ile çok iyi yoğrulur. Bulgur kendini tutunca fındıktan büyük parçalara bölünpü elle yuvarlanır. Bir tencereye su ve tuz konup kaynatılır. Köfteleri ilave edilir, (suyun fazla olmaması gerekir.) Köfteler pişince ocaktan alınıp soğutulur. Sarımsak ezilip yoğurda karıştırılır. Yoğurtlu sarımsak köfteye ilave edilerek karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75923
Gönderme Tarihi: 22.May.2012
2,475 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 çay bardağı irmik
1 soğan
4 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Kimyon
Domates nene
Kıymayı rendelenmiş soğanla karıştırıp üzerine irmiği ve az miktarda zeytinyağı ekleyip karıştırın. İyice yoğurup köfte şekli verin. Bu köfteleri bir çatalın sapı ile içlerini kebap da olduğu gibi delik açın ve az yağlı tavada pişirin. Sarımsağı yoğurtla birlikte karıştırıp servis tabağına alın. Kızarttığınız köfteleri de üzerine yerleştirin. Domateslerle ve nane yapraklarıyla süsleyip ikram edin.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
Müzeyyen Kavalcı
Aşçı
Kayıt: 20.07.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc100057
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2014
2,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
2 adet soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
Kimyon ve kekik
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım pide
Öncelikle kıymayı yoğurma kabının içine koyun. İçine galeta unu, baharatlar ve rendelenmiş soğanı koyup yoğurun. Minik köfteler yapın ve kızartın. Bu arada yoğurt ve yağı sarımsakla birlikte çırpın. Pideleri küp şeklinde doğrayıp fırında ısıtın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu bol bol döküp son olarak kızarmış köfteleri üzerine yerleştirin. Sıcak olarak ikram edin.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
TemelReis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2012
Mesajlar: 77
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc89238
Gönderme Tarihi: 16.May.2013
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
Domates
2 su bardağı yoğurt
Nane
Kıyma, rendelenmiş soğan, irmik, kimyon ve zeytinyağını iyice yoğurup yuvarlak köfteler yapın. Bir çatalın sapı ile köftelere delik açın ve az yağlı tavada pişirin. Sarımsağı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın. Kızarttığınız köfteleri yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirin. Köfteleri domates ve nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
peri tozu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2017
Mesajlar: 42
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc123516
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2017
1,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
5 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı un
Sunum için:
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Köfteleri haşlamak için 5 su bardağı suyu büyük bir tencereye aktarın ve kaynatın. 2 su bardağı ince bulguru, genişbir karıştırma kabının içerisine aktarın. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı sumağı, 1 tatlı kaşığı naneyi, son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin. Sıcak suda iyice şişen bulguru, 1 su bardağı un ve 1 yumurta akı ilavesiyle iyice özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin. Geniş bir kaba 1 yemek kaşığı unu serpiştirin. Köfteleri ekleyip kabı sallayarak köftelerin her tarafının eşit miktarda unlanmasını sağlayın. Unladığınız bulgur köftelerini kaynar suya azar azar ekleyin. Köfteleri bulgurlar şişip haşlanana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1 su bardağı süzme yoğurt ve yarım çay kaşığı tuz ilavesiyle karıştırın. 15 gr tereyağını küçük bir tavada kızdırın. 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış bulgur köftelerini servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağını ekleyip servis yapın.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145721
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2019
611 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
200 gram çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu için:
600 gram yoğurt
3 diş (adet) sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Kıyma, ince köftelik bulgur, tuz ve karabiber yoğrulur.
Eller ıslatılıp köfteler misket büyüklüğünde yuvarlanır.
Kaynatılan suyun içerisinde 10 dakika kadar pişirilir.
Pişen köfteler süzgeçle süzülür.
Yoğurt içerisine dövülmüş sarımsak, tuz karıştırılır.
Yoğurdun içine nohut ve köfteler karıştırılarak kaselere konulur.
Tavada, sıvı yağ içinde nane ve pul biber yakılarak sos hazırlanır.
Kaselerdeki köftelerin üzerine sos dökülerek servis edilir.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
melda özer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2019
Mesajlar: 43
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc147523
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2019
530 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
500 gr dana kıyma
1 soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
150 gr süzme yoğurt
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Soğan ve maydanozları çok ince kıyıp bir kaba alın. Kıyma, süzme yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edip iyice yoğurun ve karışımdan köfteler yapın. Ayçiçeği yağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri kızartın. İsteğe bağlı olarak patates püresi ya da pilavla birlikte servis yapın.
|
Yoğurtlu Köfte |
 |
yandaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151833
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2020
490 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı sıcak su (köfteleri haşlamak için)
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta akı
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Köfteleri unlamak için:
1 yemek kaşığı un
Servisi için:
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Köfteleri haşlamak için; 5 su bardağı sıcak suyu, geniş tabanlı bir tencereye aktarın ve kaynatın.
2 su bardağı ince bulguru, geniş bir karıştırma kabının içerisine aktarın.
Üzerine; 1 yemek kaşığı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı sumağı, 1 tatlı kaşığı naneyi, son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için; yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
Sıcak suda iyice şişen bulguru, 1 su bardağı un ve 1 adet yumurta akı ilavesiyle iyice özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan, ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Geniş bir kaba 1 yemek kaşığı un serpiştirin, içerisine hazırladığınız köfteleri aktarın. Kabı sallayarak köftelerin her tarafının eşit miktarda unlanmasını sağlayın.
Unladığınız bulgur köftelerini, iyice kaynayan suya yapışmaması için azar azar ekleyin. Köfteleri, bulgurlar şişip haşlanana kadar yaklaşık 12 dakika haşlayın.
Servisi için; 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1/2 çay kaşığı tuz ilavesiyle karıştırın.
Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağını, küçük bir tavada kızdırın.
İçerisine; 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ilave edip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Haşlanmış bulgur köftelerini servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız sos ile süsleyerek servis edin.
|
|
