Kısa URL: https://ml.md/lc5707
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2006
3,037 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
Hamur malzemesi
1 çay bardağı margarin
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su
Krema için
5 yumurta sarısı
1.5 kahve fincanı tozşeker
1 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı sütkreması
1 portakal
Üzeri için
1 kahve fincanı çilek sosu
YAPILIŞ TARİFİ
Margarin ve suyu derin bir tavaya alıp yağ eriyinceye kadar ısıtın.
Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Unu azar azar ilave ederek karıştırın.
Pürüzsüz bir karışım elde edince tekrar ateşe alın. Tahta bir kaşıkla sürekli
karıştırarak kısık ateşte pişirin. Hamur koyulaşınca düz bir tepsiye döküp
soğutun.
Hamuru derin bir kaseye alın. Yumurtaları birer birer ekleyip iyice
karıştırın. Düz uçlu sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisini hafifçe
yağlayıp unlayın. Hamuru ceviz büyüklüğünde, en az 2 cm aralıklarla
tepsiye sıkın. (Yaklaşık 40 top olacaktır.) Önceden ısıtılmış 170 dereceye
ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Toplar kabarınca fırından çıkarın ve ince
bir şiş batırarak içlerindeki havayı alın. Tekrar fırına yerleştirip 5 dakika
daha pişirin. Pembeleşince çıkarıp soğumaya bırakın.
Portakalın kabuğunu rendeleyin. Sütü ve portakal kabuğu rendesini derin
bir tencereye alıp kaynatın. Yumurta sarıları ve tozşekeri derin bir kasede
iyice çırpın. Unu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaynar
sütü azar azar ilave ederek mikserle çırpın. Karışımı tencereye alın ve
koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tencerenin kapağını
kapatın, soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kremayı ilave
edip karıştırın.
Hamur toplarını keskin bir bıçakla enine ikiye kesin. İçlerine krema
doldurup servis tabağına dizin. Üzerlerine çilek sosu gezdirip
Kısa URL: https://ml.md/lc136071
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2018
655 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
1 su bardağı su ve süt karışımı
5 yemek kaşığı sana margarin
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Sos için:
250 gr taze çilek veya vişne
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Dolgu için:
250 gr eritilmiş sade çikolata
1 bardak sütle çırpılmış 1 paket vanilyalı hazır puding veya kremşant
Su, süt karışımı, margarin tuz ve tozşekeri bir kasede karıştırıp kısık ateşte eriyinceye kadar pişirin. Ateşten alıp un ekleyin ve mikserle topaksız bir karışım elde edene kadar çırpın. Karışımı ayrı bir kaba alın. Yumurtaları tek tek yedirerek ilave edip pürüzsüz hale getirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Çay bardağının ağzını una batırıp fırın tepsisine kapatarak halkalar yapın. Hamuru sıkma torbasına koyup halkaların ortasına küçük toplar sıkın. Önceden ısıtılmış fırına verip 30 dakika pişirin.
Pişen topları metal spatula ile kaldırarak tepsiden alın. Her birini düzgün bir şekilde enine ortadan ikiye kesin. Alt parçanın içine eritilmiş çikolatayı sürüp soğumaya bırakın. Vanilyalı pudingi çırpın. Soğumuş parçaların üzerine paylaştırıp üst parçaları kapatın.
Çilek ve pudra şekerini robotta püre haline getirip profiterollerin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
