Kısa URL: https://ml.md/lc185737
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2025
65 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet orta boy patlıcan
3 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz (servis için)
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun ve ortasını uzunlamasına kesin. Acısının çıkması için 10 dakika tuzlu suda bekletin, ardından kurulayın.
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Karışımı 5-10 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile patlıcanları hafifçe kızartın. Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.
Fırın kabına patlıcanları dizin. Hazırladığınız soğanlı harcı patlıcanların içine doldurun. Üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc187134
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet büyük kuru soğan (yarım ay doğranmış)
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
3 adet domates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıcak su
Patlıcanları alacalı soyup ortadan yarın, acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
Patlıcanları kurulayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa süre karıştırın.
Domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
Harcı birkaç dakika pişirip ocaktan alın, ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Patlıcanların arasını hazırlanan harçla doldurun.
Tencereye dizip sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirin.
