|
|
Karalahana Diblesi (Giresun) |
 |
mustafam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25784
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2008
9,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerife Kaya
Bir bağ lahana
250 gram ay çiçek yağı
2 adet soğan
4 bardak pirinç
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Lahanayı ince ince kıyın ve suda haşlayıp bir kaba alın. Diğer taraftan bir saat evvel ıslatılmış pirinçle beraber lahanayı yağda kavurun ve 4 bardak varsa et suyu ilave edin. Soğanı ve maydanozu yağda kavurduktan sonra lahanalı pirince ilave edin ve hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu, karabiberini de ekleyin ve sıcak servis yapın.
|
Karalahana Diblesi (Giresun) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31632
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
5,175 defa indirildi / yazdırıldı
|
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ karalahana
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet soğan
yarım kaşık tuz
1 adet acı biber.
Yıkanmış karalahanalar iyice kıyılır. Tencereye bir kat karalahana, bir kat pirinç ve doğranmış soğan konur. Üst kısmına lahana yayılarak tuzlanır ve ağzı kapatılarak ateşe oturtulur. Pişmeye yüz tutunca karıştırılır ve üzerine kızdırılmış yağda biber ilave edilir. Ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Sonra tekrar karıştırılarak sofraya çıkarılır.
ML® Fasulye Diblesi için tıklayın
|
Karalahana Diblesi |
 |
nurçehre
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc94942
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2014
3,238 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ karalahana
3 adet soğan
1 patates
1 su bardağı pirinç
2 adet yeşil biber
Su
2 çorba kaşığı tereyağı
Lahanaları yıkayıp suyunu iyice sıkın ve ince ince kıyın. Patatesi küp küp doğrayın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve pirinci, patatesi, lahanayı ilave edin. Pirinç pişmeye başlayınca içine kıyılmış soğanı ve yeşil biberi de ilave edin. Birlikte biraz kaynatın ve sonra süzün. Süzgeçte biraz bekletin. Diğer tarafta yağı eritip baharatlandırın ve pilavın üzerine döküp servis tabağına alın.
|
Karalahana Diblesi (Giresun) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145529
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2019
2,311 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ Karalahana
2 adet soğan
3 Yk tereyağı
3 bardak pirinç
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Karalahanalarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz, pirinçle ve çok ince olamayacak şekilde kestiğimiz soğanlarımızla birlikte haşlıyoruz. Pirinçlerimiz yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz. Bir sos tenceresinde erittiğimiz tereyağını ve baharatları karıştırıp, süzdüğümüz harcımızla karıştırıyoruz.
|
Karalahana Diblesi (Giresun) |
 |
iroş
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148021
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2020
525 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız
Karalahana (pancar), havuç, patatesler yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğranır, tencerenin alt katına havuç ve patates ile karıştırılan pancar serilir, üzerine soğan ve pirinci eklenir.
Sonrasında geri kalan pancar -patates- havuç karışımını üzerine kapatıp biraz daha tuz ilave ederek, tencerenin altı iyice açılır.
Yemek kendi suyunu salınca altı kısık ateşte pişirme işlemi devam eder.
|
Karalahana Diblesi (Giresun) |
 |
koral
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2020
Mesajlar: 53
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc149032
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2020
659 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 bağ karalahana
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet soğan
Tuz
Pul biber
Karalahanalar ayıklanır ve ince ince doğranır. Karalahanalar tencereye alınır; üstüne pirinç, önceden doğranmış soğan ve tuz ilave edilir. Tencerenin ağzı kapatılır, pişirme işlemine devam edilir. Ocaktan indirmeye yakın kızdırılmış yağ ve biber eklenir. Ağzı kapalı şekilde bir süre dinlendirilip sıcak servis edilir.
|
|
