İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr iç badem
500 gr pudra şekeri
Çok az su
Bademler suda bekletilip kabukları soyulduktan sonra mikserden geçirilir.
Pudra şekeri ile karıştırılıp iyice yoğrulur kıvamına göre çok az damla damla su eklenir kulak memesi kıvamına gelince 2 cm kalınlığında tepsiye bastırılarak çevrilir ve dilimlenir.
Eskiden bayramlarda taş dibekte dövülerek yapılırdı.
|
