Kısa URL: https://ml.md/lc139458
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2018
1,471 defa indirildi / yazdırıldı
Ayran pişirilip süzülür, posası (lor) ayrılır. Lor bir kapta suyla açılır, üzerine biraz un koyulup çırpılır, kaynayan suya dökülerek pişirilir.
Koyulaşınca ateşten alınır. Kızdırılmış tereyağına kundar atılıp çorbanın yüzüne gezdirilir.
Not: Kundar, yörede bulunan yabani bir ot, karaçalı.
3 çorba kaşığı un
1 büyük kase lor peyniri
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Çorba tenceresine 4 su bardağı suyu alıp kaynatın. Lor peyniri ve unu derin bir kasede karıştırın. Kaynayan sudan 1 kepçe alıp lorlu malzemeye ekleyip, sulandırın ve ısıyı eşitleyin. Daha sonra bu karışımı da yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Tuzu ve maydanozu ekleyin. Bir-iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Tereyağını tavada kokusu çıkana kadar eritip, çorbanın üzerine gezdirin. Dilerseniz bu aşamada kuru nanede ekleyebilirsiniz. Kruton ekmekle sıcak olarak servis edebilirsiniz.
