|
|
Patates Köftesi |
 |
nilsu
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc132692
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2018
663 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 tane orta boy patates
1 tutam maydanoz
1 kase kaşar rendesi
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
İsteğe göre baharat
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patatesleri haşlayalım ve suyunu süzüp soğuttuktan sonra bir tutam tuz atıp iyice ezelim.
Maydanozu yemeklik doğrayalım derin bir kaba alalım kaşar rendesini de maydanozun üzerine alıp karıştıralım.
Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle avuç içi kadar açalım içine iç harcımızdan koyalım ve kapatıp uzun rulo yapalım.
Bu işlemi yapmakta zorlanırsak buzdolabı poşetinin üzerinde açarsak daha kolay kapatabiliriz.
Bir kaba unu başka bir kaba yumurtaları alıp çırpalım.
Patateslerimizi önce una sonra yumurtaya bulayalım.
Tavaya sıvıyağ koyup kızdıralım köftelerimizi bol yağda iyice kızartıp servis yapalım.
|
Patates Köftesi |
 |
babafingo
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc123591
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2017
1,051 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Patates 700 gr
Bulgur (ince) 200 gr
Soğan 100 gr
Domates salçası 25 gr
Yeşil soğan 10 gr
Zeytinyağı 20 ml
Su (sıcak) 40 ml
Su 1,5 Lt
Maydanoz (yeşil) 10 gr
Tuz (isteğe göre)
Baharatlar
Patatesleri dörde kesin, yeşilliği bıçakla doğrayın. Soğanı 0,5 cmlik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su (1,5 litre) dökün ve patatesi koyun. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu ÇORBA, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitene kadar pişirin ve İptal/Isıtma tuşuna basın. Hazır patatesi ayrı kaba koyun, bulgur, sıcak suyu (40 ml), tuz, baharat ekleyip homojen hale getirinceye kadar karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçek yağı dökün. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 8 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonraya hazneye soğan ve domates salçası koyun. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Patatese kavrulmuş soğanı ve yeşilliği ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz püreden 6 cmlik köfteleri yapın.
|
Patates Köftesi |
 |
müthiş lezzetler
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc117869
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2016
1,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erhan Aydın
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
½ bardağı un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşlayın soğuk su altında soyup soğuyunca kadar bekleyin. Soğuyan patatesleri rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin içine kaşar peynirini unu yumurtayı tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın, hazırladığınız karışımı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın hazırladığınız köfteleri tavada (dilerseniz kalp şeklindeki tavada) pembeleşene kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
|
Patates Köftesi |
 |
sümeyra ateş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.12.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc103774
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2014
2,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta
100 gram kaşar peyniri
2 çay bardağı un
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için ayçiçek yağı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İçine yumurta rendelenmiş kaşar peyniri ve unu ekleyip yoğurun. Şekil verin ve buzdolabında bekletin. Tavada kızdırın ve galeta ununa bulanmış patates köftelerini kızartın. Yanında salata ya da balıklarla ikram edin.
|
Patates Köftesi |
 |
emlak
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99315
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2014
2,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı margarin
500 gr patates
1 adet kuru soğan
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 baş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patateslerin üzerini çıkacak kadar tencereye su eklenir ve patatesler haşlanır. 1 baş sarmısağın kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Sosu için; orta boy bir tencereye sana margarin ilave edilir, sarmısaklar biraz da margarin eklenerek kavrulmaya başlanır. İçine domates salçası konur ve üzerine sıcak su ile yarım tatlı kaşığı tuz eklenir.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Patateslerin kabukları soyulur ve genişçe bir kaba rendelenir. Rendelenmiş kuru soğan ve 6 kaşık un, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır.
Pulbiber, karabiber eklenen köfte harcı toparlanana kadar yoğrulur. Köfte harcı unlu zeminde rulo haline getirilip 1er parmak kalınlığında dilimlenir ve fırın tepsisine dizilir. Yaklaşık 30-35 dakika fırında pişirilir.
Patatesli Köfte fırından çıkınca servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan sarmısaklı sos dökülür.
|
Patates Köfte |
|
emlak
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99312
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2014
1,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
2 adet yumurta
100 gram kaşar peyniri
2 çay bardağı un
1 su bardağı Galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp ezin. Soğumaya bırakın. Sonra içine yumurta rendelenmiş kaşar peyniri, unu ekleyip yoğurun. Şekil verin ve buzdolabında bekletin. Sıvı yağı tavada kızdırın ve galeta ununa bulanmış patates köftelerini kızartın. Yanında salata ya da kızarmış tavuklarla ikram edin. Bu şekilde hazırlayıp dondurucuda bekletip sonra fırında ısıtabilirisiniz.
|
Patates Köftesi |
 |
Sunam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99302
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2014
1,521 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 kilo patates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı
Patatesleri yıkayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir robot yardımıyla püre haline getirilip içine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, tuz, karabiber ekleyip yine karıştırarak hamur haline getirin. Daha sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak veya parmak şekli vererek yapışmamaları için hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin. Diğer taraftan bir tavaya yağı koyup iyice kızartın. Hazırladığınız köfteleri nar gibi olana dek kızartın. Süsleyerek servis yapın.
|
Patates Köftesi |
 |
Tülay Sak
Aşçı
Kayıt: 31.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98635
Gönderme Tarihi: 31.May.2014
1,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
2 adet yumurta
100 gram kaşar peyniri
2 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta akı
Kızartmak için sıvı yağ
Tencereye 2 su bardağı su ekleyip karıştırın. Patatesleri içine soyup irice doğrayın. Suyu çekinceye kadar haşlayın. Soğumaya bırakın. İçine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu ekleyip yoğurun. Şekil verin ve buzdolabında bekletin. Pişireceğiniz zaman önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın. Tavada yağı kızdırın ve patates köftelerini güzelce kızartın. Yanında salata ikram edin.
|
Patates Köftesi |
 |
nurçehre
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc94939
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2014
1,558 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
2 adet yumurta
100 gram kaşar peyniri
2 çay bardağı un Galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İçine yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, unu ekleyip yoğurun. Şekil verin ve buzdolabında bekletin. Sıvı yağı tavada kızdırın ve galeta ununa bulanmış patates köftelerini kızartın. Yanında salata ya da kızarmış tavukla ikram edin.
|
PATATES KÖFTESİ |
 |
şençalar
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2013
Mesajlar: 29
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc87942
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2013
1,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
6 yumurta
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Bir tenceredeki kaynar suda bir kilo patatesi, patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra ezerek 3üre haline getirin. Çırpılmış 6 yumurta, tuz, biber, biraz da tereyağı katıp iyice yoğurun.
İri parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte biçimi verin. Köfteleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulayıp içine tereyağı konulmuş tavada kızartın.
Not: Patatesleri kızartırken yağın kızmasına dikkat ediniz, şayet yağ kızgın olmazsa patatesler yağ emer. Çok kızgın olursa da çabuk kızanr ve yanarlar. Ortalama kızdırınca patatesler tavaya atılarak kızartılır. Patatesler kızartılmadan çok evvel tuzlanı la maz- Kızartı-lacağı zaman, azıcık tuzlanır. Evvelce tuzlanıp, bir kenara bırakılan patatesler kararır. Patateslerin tuzu hafifse, kızartıldıktan sonra sıcakken üzerine hafifçe ekilir.
|
PATATES KÖFTESİ |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc80610
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2012
1,949 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
4 adet iri (veya 6 adet orta boy) patates
1/2 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
Varsa, az hindistancevizi rende
2 yumurtanın sarısı
Pane yapmak için:
3 adet yumurta, çırpılmış
3 çorba kaşığı dolusu un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
2,5 su bardağı rafine yağı
1) Patateslerin kabuklarını soyup 4'e bölünüz.
2) İyice yıkayıp bir tencereye koyup üzerine 2 parmak aşana kadar su koyup hızlı ateşte bir kere kaynatınız.
3) Sonra ateşte 40-45 dakika haşlayıp hemen süzgece döküp süzdürünüz.
4) Tekrar tencereye koyup kapağını kapatıp 2 dakika ateşte bekletiniz.
5) Ateşten alarak bir kalburdan veya et makinesinden geçirip, püre yapınız ve tuzunu, biberini, hindistancevizini ve yumurta sarısını fazla karıştırmadan yediriniz.
6) Sonra altı unlu bir tepsiye cevizden biraz küçük parçalar halinde, avuç içinizle yuvarlayınız; üzerlerine biraz un serpip tepsiyi sallayınız. Köfteler kendiliğinden unlanacaktır.
7) Sonra yumurtaya, sonra galetaya bulayıp kızgın yağda altın sarısı gibi kızartıp servis yapınız.
|
Patates Köftesi |
 |
zorba
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2012
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73100
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2012
1,899 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet iri patates
4 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç dolusu ince kıyılmış maydanoz
150 gr kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
3 yumurta
Galeta unu
1- Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra ezin. Püre yapar gibi. İçine tereyağını, kaşarı, maydanozu ve tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın.
2- Patates ezmesinden parçalar alıp, tavuk budu görüntüsü verin. Tabağa dizin. Başka bir tarafta dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri tavuk buduna kemik gibi ekleyin.
3- Önce yumurtaya sonra una batırıp kızartın. Püf nokta kızartacağınız yağın patatesin tamamını kaplaması. Kaplamassa eğer patates köfteniz çatlayacaktır.
|
PATATES KÖFTESİ |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69758
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2011
1,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet patates
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Patatesleri soyup tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar su ilave ettikten sonra haşlayın. Haşlama işlemi bitince patatesleri iyice ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, un, yumurta, tuz koyup yoğurun ve köfte yapın. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bulayın, sonra galeta ununu batırıp kızgın yağda kızartın.
|
Patates Köftesi |
|
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69729
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2011
1,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patates haşlayın ve kabuklarını soyun. Derin bir kaba alıp ezin. Temizlenmiş havucu rendeleyin ve ekleyin. Zeytinyağı, kaşar peyniri, tuz ve karabiber kattıktan sonra tüm malzemeyi karıştırın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Köfteleri galeta ununa bulayın ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. Servis yaparken farklı bir sunum isterseniz, çöp şişlere geçirip aralara istediğiniz sebzeleri ekleyip tabağa dizebilirsiniz.
|
Patates Köftesi |
 |
gök kubbe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc67937
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2011
1,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 haslanmis patates
1 kase ince bulgur
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8-10 dal maydanoz
1 kaşık salça
Yarım limonun suyu
3 diş ezilmiş sarımsak
İstenen miktarda pulbiber, karabiber, tuz
Soğanı ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. En son salça ve baharat ekleyip soğumaya bırakıyoruz, ince bulguru kısır yapar gibi şişiriyoruz, patatesleri rendeleyip, şiştikten sonra ince bulgurla ve soğuyan soğanla karıştırıyoruz, ince doğranmış maydanoz, tuz ve limonu ekleyip yoğuruyoruz şekil verip servis yapıyoruz.
ML® Gindik Köfte için tıklayın
|
Patates Köftesi |
 |
turmerik
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2011
Mesajlar: 27
Şehir: Paris-Fransa |
Kısa URL: https://ml.md/lc66758
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2011
1,960 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1.5 su bardağı un
3 çorba kaşığı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, rendeleyin. Bir kaseye alın. 1 su bardağı un, irmik ve yumurtayı ekleyin. Tuzu, baharatları katın, iyice yoğurun. Küçük parçalar koparıp, parmak şekli verin. Düz bir tabağa kalan yarım su bardağı unu koyun. Köfteleri una bulayın. Fazla ununu silkeleyin. Kızgın sıvı yağda kızartın.
ML® İçli Patates Köftesi için tıklayın
|
Patates Köftesi |
 |
gümüş tas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2011
Mesajlar: 33
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc65284
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2011
1,998 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet haşlanmış patates
2 su bardağı ince bulgur
1/2 demet maydanoz
1 adet soğan
1'er çorba kaşığı biber ve domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kimyon
Tuz
Kırmızı pul biber
Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Soğanı sıvı yağda kavurun, üzerine salçaları koyun ve biraz daha kavurun. Ezilmiş patatesi, bulguru, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları soğana ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip servis yapın.
ML® Patates Yuvarlaması için tıklayın
ML® Patates Yuvarlaması (görsel)
|
PATATES KÖFTESİ |
 |
solo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53738
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2010
2,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
On iki adet unlu ve sarı patatesi bol suda haşlayınız, kabuklarını ayıklayıp presten geçiriniz. Bir parça tereyağı (hamuru yoğururken ne ele, ne kaba yapışmayacak ve bulaşmayacak, ne elde ne de kapta hamurdan eser kalmayacak kadar) biraz tuz, 6 yumurta sarısı ile yoğurunuz. Avucunuzda köfteler yapınız. Ayrıca birkaç yumurta akını bir kaba akıtınız, bir yumurta kadar su ile beyazlayıncaya kadar çalkalayınız. Köfteleri birer birer yumurta akma ve iyice dövülmüş ve elekten geçirilmiş galeta tozuna bulaymız, tavada eritilmiş tereyağma atınız, orta ateşte yavaş yavaş iki taraflı kızartınız.
Not: Galeta tozuna bulamadan da kızartabilirsiniz. Fakat bularsanız daha lezzetli olur.
ML® Kiremitte Köfte için tıklayın
ML® Kiremitte Köfte (görsel)
|
Patates Köftesi |
 |
Afitap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2009
Mesajlar: 38
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc45047
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2009
2,002 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
4 büyük boy patates
2 yumurta sarısı
1 fincan un
Rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber.
Üstü için:
1 yumurta
2 yumurta akı
1 su bardağı galeta unu
1 fincan un
kızartma yağı.
Yapılışı:
Patatesler ağzı kapalı bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kabukları soyulup ezilir. İçine tuz, karabiber, un, yumurta sarıları, peynir koyarak iyice yoğrulur. Buzdolabında bekletilir. Katılaşınca köfte şekli verilip önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızartılır.
ML® Lor Köftesi için tıklayın
|
Patates Köftesi |
 |
patent
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44254
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2009
2,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
Yeterince tuz, karabiber
Kızartma yağı
4-5 adet patates
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyunuz. İnce çubuk çubuk doğrayınız. İki çorba kaşığı unu bir su bardağı suyla eritiniz. İçine iki adet yumurtayı kırıp çırpınız. Tuzunu, biberini ekip patateslerle karıştırınız. Bir adet soğanın suyunu ince rendede çıkarıp içine katınız. Maydanozları çok ince doğrayıp karıştırınız. Bir süre ezerek harman ediniz. Kızartma yağını çok iyi kızdırıp, yaptığınız hamurdan kaşıkla parçalar alıp, altını üstünü kızartınız. Kızaran köftelerin yağını süzdürüp, et yemeklerinin yanında ikram ediniz.
ML® Fırında Patatesli Köfte için tıklayın
|
|
