Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ pezik
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı fındık yağı
Tuz
Pezik (pazı) yaprakları ayıklanır, yıkanır ve doğranır. Doğrandıktan sonra kaynamış suya batırılıp çıkarılır. Diğer tarafta tencereye yağ ve salça konulur, küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine haşlanmış pezik ilave edildikten sonra yeterince su katılarak kaynatılır bir miktar kaynadıktan sonra pirinç ve tuzu ilave edilir. Pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
|
