|
|
Pişi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185655
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2025
16 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Geniş bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekletin. Ardından yoğurt, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatarak 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında pişi yapmaya hazır demektir.
Hamuru hafif unlanmış tezgâha alın, merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Çay bardağı ya da kalıpla yuvarlak parçalar kesin.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Pişileri dikkatlice yağa bırakın ve iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken peynir, reçel veya bal eşliğinde servis edin.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185361
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2025
107 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
Sıvı yağ
İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.
Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Yaş maya kullanacaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin.
İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın.
Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.
Sıcak sıcak servis edin.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185101
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kızartmak için sıvı yağ
Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin.
Tuz ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç film veya bezle kapatıp yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak açın. (Dilerseniz merdaneyle de açabilirsiniz.)
Tavaya bol sıvı yağ koyun, iyice kızdırın. Hamurları yağda arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Peynir, zeytin, reçel ya da bal ile sıcak servis edin.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185058
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2025
45 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
Sıvı yağ
İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.
Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Yaş maya kullanacaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin.
İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.
Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.
Sıcak sıcak servis edin.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184909
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2025
106 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kızartmak için sıvı yağ
Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin.
Unu yavaş yavaş ekleyin, tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika – 1 saat kabarmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp merdane ile hafifçe açın veya elinizle bastırarak yuvarlak şekiller verin.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamurları orta ateşte önlü arkalı kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırıp sıcak servis edin.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183976
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2025
96 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
Sıvı yağ (bol miktarda, tercihen ayçiçek yağı)
Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştır. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekle.
Karışıma sıvı yağ ve tuzu ekle. Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini ört ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak (iki katı kadar kabarmalı).
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarla ya da merdaneyle açarak şekil ver (çok ince açma).
Derin bir tavaya bol sıvı yağ koy ve yağı kızdır. Hamurları dikkatlice yağa bırak. Her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızart.
Kağıt havluya alarak fazla yağını çektir. Sıcak servis yap.
|
Pişi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182901
Gönderme Tarihi: 05.May.2025
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt (veya su)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ
Geniş bir kaba unu alın, ortasını açın ve mayayı, şekeri, tuzu ekleyin. Ilık sütü, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
Hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile açın ve bir bardak veya kesiciyle yuvarlak şekiller çıkarın. (İsterseniz elinizle küçük bezeler yapıp yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.)
Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. Pişileri orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak sıcak peynir, reçel veya çay eşliğinde servis edin.
|
Pişi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181747
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2025
102 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Bu aşama, pişinin yumuşak olmasını sağlar.
Dinlenmiş hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Çay bardağı veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 28.08.2025
|
Pişi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181119
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2025
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
İlk olarak süt, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin ve karıştırın.
Sonrası yavaş yavaş unu ilave edin.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
Ardından hamuru merdane ile orta kalınlıkta açın.
Bir bardağın ağız kısmı ile hamura şekiller verin.
Bir su bardağı sıvı yağı tavaya ekleyin ve iyice kızdırın.
Şekil vermiş olduğunuz hamurları tavaya yerleştirin ve arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Pişiniz hazır!
|
Pişi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179890
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2024
228 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı un
1 çay kaşığı instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Kızartmak için sıvı yağ
Bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz gibi açarak, mayayı ve şekeri ekleyin. Üzerine ılık suyu azar azar döküp karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabarıp iki katına çıkacaktır.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, hafifçe unlayın. Hamuru fazla yoğurmadan parçalara ayırın. Her parçayı elinizle yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. İstediğiniz büyüklükte pişi hamurları elde edin.
Derin bir tencerede yağı ısıtın. Yağın kızgın olduğundan emin olduktan sonra hamurları tek tek içine bırakın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar çevirerek kızartın. Pişiler yağda çok kalmayacak, bu sayede yağ çekmeden kızaracaklar.
Pişileri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Ardından sıcacık servis edin. İsteğe göre peynir, reçel ya da bal ile birlikte sunarak kahvaltınıza lezzet katabilirsiniz.
|
Pişi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179766
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2024
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 poşet Dr. Oetker Sade Kek Karışımı
Dolgu:
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
Hamur: Yumurta, yoğurt, tuz ve sade kek karışımını yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Bu hamuru merdane ile 2-3 mm kalınlığında açıp su bardağı kullanarak yuvarlaklar kesin. Bu yuvarlakların yarısının üzerine birer tatlı kaşığı peynir rendesi koyun. Kalan hamurları bunların üzerine kapatın. Kenarlarını elinizle bastırarak yapıştırıp tekrar bardakla kesin. Kızgın yağa atıp pembeleşinceye kadar kızartın.
|
Pişi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179602
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2024
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket Dr. Oetker Mayalı Un
4 çay bardağı ılık su
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Susam
Çörekotu
Un ve mayayı karıştırın. Üzerine suyu ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı uçları ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın. Hamurun üzerini kapatın, oda sıcaklığında hacmi 2 katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Süre sonunda hamuru biraz karıştırıp ellerinizi yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elde açarak şekillendirin ve tavada kızdırılmış yağa atarak kızartın. Arzuya göre şekillendirilen hamuru, çörek otu ve susama batırarak da kızartabilirsiniz.
|
Pişi |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178286
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2024
185 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Öncelikle hamuru için gerekli olan malzemeleri un ve kabartma tozu hariç bir kaba alıp çırpalım.
Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve ne ince ne de kalın olacak bir şekilde oklava yardımıyla açalım.
Kestiğimiz hamurları kızgın yağda kızartalım.
|
Pişi |
 |
sultan09
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41770
Gönderme Tarihi: 21.May.2024
3,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 YUMURTA
3,5 KAHVE FİNCANI YOĞURT
1/2 KAHVE FİNCANI LİMON SUYU
2 KAHVE FİNCANI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (KIZARTMAK İÇİN)
18-20 KAHVE FİNCANI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI
ÇÖREKOTU (ARZUYA GÖRE)
TUZ
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, arzuya göre çörekotu, yoğurdu, limon suyunu, sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine nemli bez örtüp 1/2 saat dinlendirelim. Unlanmış bir zeminde hamuru 0.3 mm. Kalınlığında açalım. Hamurdan küçük kareler keserek kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartıp emici bir kağıt üzerine alalım ve servis yapalım.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177115
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2024
532 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle geniş bir kabın içine yoğurt, yumurta, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edelim karıştırılarak ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru çok inceltmeden parmak kalınlığında açıp bardakla yuvarlaklar kesin. Önceden ısıtılmış derin ve kızgın yağa atıp, her iki tarafı da çevrilerek pişirilir. Havlu kağıt üzerine alınıp sıcak olarak servis edin.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176946
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2024
304 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
250 ml ılık süt
250 ml ılık su
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Sıvı malzemelerimize şeker ve mayayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ardından unu ve tuzu ekleyip ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
1 saat mayalandırdıktan sonra tezgahta şekil verip 5 parçaya bölüyoruz.
Sıvı yağ yardımı ile açıp kızgın yağda kızartıyoruz.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175988
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2024
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 g yaş maya
200 ml su
250 ml Süt
35 g toz şeker
15 g tuz
750 g un
200 ml ayçiçek yağı
Yaş mayayı ılık su, süt, toz şeker ve tuz ile karıştırın.
Unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca pürüzsüz kıvam elde edene kadar yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirin.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra kızartmalık sıvı yağını bir tavada kızdırın.
Ellerinizi hafif bir şekilde yağlayın ve hamurdan 50'şer gr'lık bezeler koparıp şekil verin.
Yavaşça kızgın yağa bırakarak, pişilerinizin her iki yüzünü de kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
Not: Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin. Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175256
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2023
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik su
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İçi için (istediğinizi koyabilirsiniz)
1 küçük kase kadar peynir
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Hamurumuzu verdiğim ölçüde katıp yoğuralım. Bu hamurdan 16 tane pişi çıkıyor.
Daha çok olsun isterseniz malzemeyi iki katına çıkarın. Yumuşak bir hamur oluyor.
Ele yapışmayan açarken un kullanmanıza gerek yok kullanmayın.
Hamuru görseldeki gibi 16 eşit parçaya ayırın çay tabağı büyüklüğünde açın sade olarak kızartabilirsiniz.
Veya içine peynir, patatesli, kıyma harcınız varsa istediğinizi koyup hamuru ikiye katlayıp parmaklarınızla kenarlarına iyice sıkıştıralım ki kızarırken açılmasın.
Isınmış yağda orta ateşte çevirerek kızartalım.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175000
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2023
291 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Mayayı ılık su ve şekerle birlikte bir kaba ekleyin. Mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasını açın.
Mayalı karışımı unun ortasına dökün.
Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin.
Karışımı yoğurun ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin, hamur iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve 2-3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.
Hamuru bıçak veya bir bardak yardımıyla istediğiniz büyüklükte parçalara kesin.
Kesilen parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Pişileri önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişi hamurları fırından çıktıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
|
Pişi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174994
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2023
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket (10 gram) yaş maya veya yarım paket (5 gram) kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ
Maya Karışımı: İlk adım, maya karışımını hazırlamaktır. Yaş maya kullanıyorsanız, mayayı yarım su bardağı ılık su ve şekerle karıştırın. Kuru maya kullanıyorsanız, sütü ılık hale getirip içine mayayı ekleyin ve birkaç dakika mayanın kabarmasını bekleyin.
Hamur Hazırlığı: Geniş bir kaseye unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine hazırladığınız maya karışımını dökün.
Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin.
Hamuru iyice yoğurmak için sütü ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Yoğrulan hamuru kaseye alın, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayarak veya şekil vererek pişi şekli verin.
Tavada Kızartma: Geniş bir tavada kızartma için sıvı yağı ısıtın. Pişileri yağda altın rengine kadar kızartın. Her iki tarafını da düzgünce kızartmayı unutmayın.
Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Pişiler sıcak servis edildiğinde en lezzetli olur. İsterseniz üzerlerine peynir, zeytin, reçel veya bal gibi malzemelerle servis yapabilirsiniz.
|
|
