|
|
Fırın Sütlaç |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188525
Gönderme Tarihi: 25.May.2026
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre tam yağlı süt (mümkünse günlük taze süt)
Yarım su bardağı pirinç (kısa taneli, nişastası yüksek)
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
1 adet yumurta sarısı (üzerinin o meşhur yanık rengi için)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma derinliği için)
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra 2 su bardağı su ile tencereye alın. Pirinçler suyu tamamen çekip iyice yumuşayana kadar haşlayın. Pirincin lapa olması bu aşamada istenen bir durumdur çünkü sütün içine o doğal nişastayı vermesi gerekir.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve şekeri ilave edin. Ara ara karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin.
Küçük bir kasede nişastayı, yumurta sarısını ve yarım çay bardağı suyu (veya sütü) pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynamakta olan sütlü karışımdan bir kepçe alıp nişastalı kaseye ekleyerek ılıştırın (temperleme). Ardından bu karışımı yavaş yavaş ana tencereye dökün ve sürekli karıştırın.
Karışım koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvamın çok koyu olmamasına dikkat edin; fırında ve soğuma aşamasında daha da katılaşacaktır.
Sütlacı ısıya dayanıklı toprak güveçlere veya cam kaplara paylaştırın.
Güveçleri derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine, kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin. Bu yöntem, sütlaçların fırında kurumadan sadece üzerlerinin yanmasını sağlayan hayati bir teknik zorunluluktur.
Fırının sadece üst ızgara ayarını açın ve 200°C dereceye ısıtın. Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirin. Sütlaçların üzeri o karakteristik kahverengi beneklerle kaplanana kadar yaklaşık 10-15 dakika gözlemleyerek pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188485
Gönderme Tarihi: 23.May.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre tam yağlı taze süt (Mümkünse günlük süt, lezzeti ikiye katlar)
1 çay bardağı kırık pirinç (Osmancık veya baldo)
2 su bardağı su (Pirinci haşlamak için)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
Bolca kavrulmuş fındık kırığı
Pirinçleri nişastasının gitmemesi için sudan sadece bir kez, hafifçe geçirip yıkayın. Geniş bir tencereye pirinçleri ve 2 su bardağı suyu alın. Pirinçler suyunu tamamen çekip iyice yumuşayana (hatta hafif lapa olana) kadar kısık ateşte haşlayın.
Haşlanmış ve suyunu çekmiş pirinçlerin üzerine 1 litre soğuk sütü ilave edin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Süt kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Tencerenin kapağı açık şekilde, sütlaç kendi kendine koyulaşıp hafif kıvam alana dek (yaklaşık 20-25 dakika) ara ara karıştırarak kaynatmaya devam edin. (Nişasta koymadığımız için sütün uçarak yoğunlaşması gerekir).
Sütlaç hafifçe koyulaştığında şekeri ve vanilyayı ilave edin. Şeker eklendikten sonra sütlaç biraz daha sulanacaktır; bu yüzden 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Hazırladığınız sütlacı, fırına dayanıklı toprak güveç kaplarına (veya ısıya dayanıklı porselen kaselere) üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine, kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun. (Bu su sütlacın fırında tekrar kaynayıp taşmasını engeller). Fırınınızı sadece en üst ızgara ayarında (veya fırının en üst rafında 200 derecede) açın.
Sütlaçların üzeri o meşhur siyah/kahverengi yanık kabuğu bağlayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) fırında tutun. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Üzerine bolca kırık fındık serperek bu efsanevi lezzetin tadını çıkarın.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187931
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2026
86 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre tam yağlı süt (mümkünse günlük süt)
1 çay bardağı pirinç (haşlanmış)
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı artırılabilir)
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 adet yumurta sarısı (üzerinin daha iyi kızarması için - opsiyonel)
Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile tamamen yumuşayıp sularını çekene kadar haşlayın. Pirinçlerin iyice açılmış olması, sütlacın dokusu için kritiktir.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve vanilyayı ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Süt kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin ve şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika daha tıngırdatın.
Nişastayı yarım çay bardağı su veya sütle pürüzsüz hale gelene kadar açın. Kaynayan süte yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karışım hafifçe koyulaşmaya başladığında (boza kıvamına yaklaşınca) ocaktan alın.
Sütlaçları fırına dayanıklı güveç kaplarına veya cam kaselere paylaştırın. Kapların üzerinde bir parmak boşluk bırakmaya özen gösterin.
Benmari Tekniği: Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun (bu, sütlacın altının tekrar pişip kurumasını engeller).
Fırını sadece üst ızgara modunda 200°C dereceye ayarlayın. Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirin. Sütlaçların üzeri yanık kahverengi benekler oluşturana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) takip ederek pişirin.
Fırından çıkan sütlaçları önce oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirerek soğuk servis yapın.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187792
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2026
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Pirinci haşlayın. Sütü ekleyip kaynatın. Şekeri ilave edin. Nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin. Kaselere paylaştırın ve üzeri kızarana kadar fırınlayın.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185713
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2025
142 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 su bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilin
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
Pirinçleri bol su ile yıkayın ve 1/2 çay bardağı su ile tencereye alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, sıcak suda 10-15 dakika kadar kaynatın.
Pişen pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker ve vanilini de ekleyin.
Pirinç unu ve biraz suyu bir kasede karıştırıp, kaynayan sütlü karışıma ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın ve hazırladığınız sütlaç karışımını kabın içine dökün. Üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırın sütlaç piştikten sonra, soğuması için bir süre bekletin ve ardından soğuk olarak servis edin.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185530
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2025
98 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
Üzeri için:
Toz tarçın, fındık (isteğe bağlı)
Pirinçleri yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan pirinçleri süzüp tencereye alın, üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
Nişastayı 1 çay bardağı suda açın ve kaynayan sütlü karışıma ekleyin.
Karıştırmaya devam edin.
Şeker ve vanilini ekleyip tatlı kıvam alana kadar 10-15 dakika karıştırarak pişirin.
Sütlaç karışımını fırın kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sütlaçları ılık veya soğuk olarak servis edin.
Not: Üzerine isteğe bağlı tarçın serpebilirsiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185337
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2025
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin
Tarçın (isteğe bağlı, servis için)
Pirinci yıkayın, 1,5 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çektiğinde sütü ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra şekeri ilave edin ve karıştırın.
Ayrı bir kasede nişastayı yarım çay bardağı sütle açın, tencereye azar azar ekleyin.
Karışımı kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilini ekleyin.
Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
Fırın tepsisine kapları yerleştirin, tepsiye yarısına kadar su doldurun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabında soğutun.
Üzerine isteğe göre tarçın serpip servis edin.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185422
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Pirinci iyice yıkayın, 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede sütü kaynatın, içine haşlanmış pirinci ekleyin. Şekeri ilave edip karıştırın.
Nişastayı yarım su bardağı sütle açın, tencereye yavaşça ekleyin. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.
İsteğe bağlı olarak vanilini karışıma katın.
Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin, tepsinin yarısına kadar su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin, soğuk servis yapın.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184773
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2025
88 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
1 çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)
Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın. Suyunu tamamen çekince ocaktan almayın, üzerine 1 litre sütü ekleyin.
Sütle beraber pirinçleri 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı süt ile açın. Kaynayan karışıma yavaşça ekleyip sürekli karıştırın. Kıvam alınca vanilini ekleyin.
Sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine kapları yerleştirip, tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
Önceden ısıtılmış 200°C üst ızgara ayarında fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 10-15 dakika)
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Servis ederken isteğe bağlı fındık serpebilirsiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184011
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2025
163 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı buğday nişastası (yarım çay bardağı suyla açılacak)
Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
Pirinci yıkayıp tencereye al, 2 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşla.
Üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırak.
Kaynayınca şekeri ve vanilini ekle, karıştır.
Nişastayı yarım çay bardağı suyla açıp tencereye ekle. 5-6 dakika daha kaynat.
Sütlacı fırın kaplarına paylaştır.
Fırın tepsisine kapları yerleştirip, tepsiye yarıya kadar sıcak su ekle.
180°C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişir.
Ilındıktan sonra buzdolabına al, soğuk servis et. Üzerine tarçın serpebilirsin.
|
Fırında Sütlaç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5968
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183123
Gönderme Tarihi: 20.May.2025
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre tam yağlı süt
1 çay bardağı pirinç (yaklaşık 60-70 gr)
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Pirinci bol suda yıkayıp süzün. Tencereye alın, üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. (Suyunu tamamen çekmesine yakın olmalı.)
Üzerine 1 litre sütü ve şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir kapta nişastayı yarım çay bardağı süt ile açın, topaksız bir kıvama getirin.
Kaynamakta olan sütlaç tenceresine, sürekli karıştırarak nişastalı karışımı ekleyin. 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyin.
Hazırladığınız karışımı fırın ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın.
Kaseleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200°C üst ayar (ızgara) açık fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) fırınlayın.
Fırını sürekli kontrol edin, hızlı yanabilir.
Oda sıcaklığında ılıttıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuk servis edin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182466
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2025
190 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı pirinç
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
Fındık
Yeşil fıstık
Ocağın altını açın ve bir tencereye 1 litre süt ekleyin. Ardından süt kaynayınca pirinçleri ilave edin. Bir tur karıştırdıktan sonra 1 bardak şeker ilave edin.
3 yemek kaşığı nişastayı ve 2 çay bardağı su karışımını da ekleyin. Kaynayınca vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Bir tur daha kaynadıktan sonra sütlacı güveçlere yerleştirin.
Fırın tepsisini suyla doldurun. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sütlaçları fındıkla veya fıstıkla süsleyebilirsiniz. Fırında sütlaçlar iftar sofrasına hazır.
|
Fırın Sütlaç |
 |
abcd
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143637
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2025
704 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kahve fincanı pirinç
1 bardak su
8 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayın. Suyla kısık ateşte açılmasını sağlayın. Sütü ve şekeri içine atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak, 50 dakika pişirin. Altını kapatıp, vanilyasını atın. Toprak kaplara paylaştırın.
Fırında 20 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin.
|
Fırında Sütlaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181704
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
207 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Pirinci yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alın, üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin (suyunu çekinceye kadar).
Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Küçük bir kasede nişastayı 2-3 yemek kaşığı soğuk suyla açın ve karışıma yavaşça ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Toz şekeri tencereye ekleyin, güzelce karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Vanilin kullanıyorsanız en son ekleyip karıştırabilirsiniz.
Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine dizin ve tepsinin tabanına kâselerin yarısına gelecek kadar su koyun (benmari usulü).
Yumurta sarısını bir kasede çırpın. Sütlaçların üst kısmına ince bir tabaka sürmek için fırça kullanabilirsiniz. Bu, üzerinin güzelce kızarmasını sağlar.
200°C'ye önceden ısıtılmış fırının üst rafında, üst kısımları hafif kızarana kadar pişirin. (Fırınınızın ızgara modunu kullanabilirsiniz, 10-15 dakika yeterli olacaktır.)
|
Fırında Sütlaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181641
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2025
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
1. 5 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
1 paket valilin
Üzeri için;
Dövülmüş fındık
Kolay sütlaç tarifi için önce pirinçler soğuk su ile yıkanır. Ardından tencereye süt şeker ve pirinç alınır ve sıklıkla karıştırılır. Kaynamaya başladığında valilin eklenir. Daha sonra pirinçler tamamen pişince ocağın altı kısılır.
Sütlaç koyulaşıncaya kâplara alınır fırın tepsisine 2 bardak su ilave edilir ve kaplar tepsiye yerleştirilir.
Fırında 200 derece de üzeri yanana kadar pişirilir ve istenen görselliğin ardından fırından çıkartılır. Fındık ile süslenir. Sütlaç hazır soğuyunca servis edebilirsiniz.
Not: Sütlaca vanilya, damla sakızı ya da limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış farklı aromalar katabilirsiniz. Servis esnasında üzerine tarçın, ceviz ya da fındık serpebilirsiniz.
|
Fırında Sütlaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181104
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2025
275 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre tam yağlı süt
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı
Pirinci yıkayıp süzün, bir tencereye alın.
Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Yumuşayan pirinçlere 1 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
1 yemek kaşığı nişastayı bir kasede 3-4 yemek kaşığı suyla açın.
Hazırladığınız nişasta karışımını sütlaca azar azar ekleyin, karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Vanilini ekleyip karıştırın.
Yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, sütlaçtan birkaç kaşık alarak yumurta sarısını ılıtın. Daha sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına ya da fırın kaselerine paylaştırın.
Güveç kaplarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine kapların yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üst kısmı kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırında sütlacınız oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
Soğuyunca servis edebilirsiniz.
|
Fırın Sütlaç |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179129
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2024
261 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 su bardağı su (nişastayı açmak için kullanılacak)
Fırın sütlaç hazırlamak için ilk olarak bol su da pirinçleri yıkayın.
Ardından pirinçleri bir tencere içerisine alın ve iki su bardağı suyu üzerine ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir tencereye alın. Bir çırpma teli ile toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Sonrasında ise ateşin altını kısarak kaynamaya bırakın.
Toz şeker eridiğinde vanilini üzerine ekleyin.
Haşlanmış olan pirinçleri ocaktan alın ve suyu fazla kaldıysa süzün.
Kaynayan şekerli sütün içerisine haşlanmış pirinçleri ilave edin.
Yumurta sarısı, buğday nişastası ve bir bardak suyu ayrı bir kabın içerisine alın. Pürüzsün bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Arından kısık ateşte kaynayan süt karışımından yaklaşık bir kepçe alıp nişastalı karışımın içerisine ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine yavaş yavaş aktarın ve bir yandan da karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı güveç kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Sütlaç kaselerini derin fırın tepsisine koyun ve kapların yarısına denk gelecek şekilde tepsiye soğuk su dökün.
Bu sütlaçları 200 derecede yaklaşık 12-15 dakika boyunca pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığında sütlaçlarınızı bekletip ardından buzdolabına kaldırın.
|
Fırında Sütlaç |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178205
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2024
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım.
Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pirinçler yumuşayıp pişene kadar haşlayın.
Çok az sulu kalacaktır.
Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
Bu arada bir kap içerisinde nişasta ve suyu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz.
10-15 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Sütlaçları fırına sürelim.
Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın.
Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin.
Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
|
Fırında Sütlaç |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177612
Gönderme Tarihi: 05.May.2024
284 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
1 paket valilin
Üzeri için;
Dövülmüş fındık
Önce pirinçler soğuk su ile yıkanır. Ardından tencereye süt şeker ve pirinç alınır ve sıklıkla karıştırılır. Kaynamaya başladığında valilin eklenir. Daha sonra pirinçler tamamen pişince ocağın altı kısılır.
Sütlaç koyulaşıncaya kâplara alınır fırın tepsisine 2 bardak su ilave edilir ve kaplar tepsiye yerleştirilir.
Fırında 200 derece de üzeri yanana kadar pişirilir ve istenen görselliğin ardından fırından çıkartılır. Fındık ile süslenir. Sütlaç hazır soğuyunca servis edebilirsiniz.
Not: Fırında sütlaçlarınızın üzerinin kızarması fırınınızın ısıtma şekline göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden fırınınızı sürekli kontrol etmelisiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177222
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2024
253 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
Süslemek için:
Fındık
Pirinci tencereye alıp su ekleyip, suyunu çekene kadar haşlayın. Sütü ilave edip kaynatın. Toz şekeri ilave edin. Pirinç ununu çok az suda açın, içine yumurta sarısını ekleyip çırpın. Kesilmemesi için yavaş yavaş tencereye ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Kıvam alan sütlacı fırın kaplarına boşaltın. Sütlaçların kurumasını engellemek için fırın tepsisin yarısını su ile doldurun ve kapları suyun içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Soğutup, üzerine ince kıyılmış fındık ile servis yapın.
|
|
