|
|
Fırın Sütlaç |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179129
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 su bardağı su (nişastayı açmak için kullanılacak)
Fırın sütlaç hazırlamak için ilk olarak bol su da pirinçleri yıkayın.
Ardından pirinçleri bir tencere içerisine alın ve iki su bardağı suyu üzerine ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir tencereye alın. Bir çırpma teli ile toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Sonrasında ise ateşin altını kısarak kaynamaya bırakın.
Toz şeker eridiğinde vanilini üzerine ekleyin.
Haşlanmış olan pirinçleri ocaktan alın ve suyu fazla kaldıysa süzün.
Kaynayan şekerli sütün içerisine haşlanmış pirinçleri ilave edin.
Yumurta sarısı, buğday nişastası ve bir bardak suyu ayrı bir kabın içerisine alın. Pürüzsün bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Arından kısık ateşte kaynayan süt karışımından yaklaşık bir kepçe alıp nişastalı karışımın içerisine ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine yavaş yavaş aktarın ve bir yandan da karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı güveç kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Sütlaç kaselerini derin fırın tepsisine koyun ve kapların yarısına denk gelecek şekilde tepsiye soğuk su dökün.
Bu sütlaçları 200 derecede yaklaşık 12-15 dakika boyunca pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığında sütlaçlarınızı bekletip ardından buzdolabına kaldırın.
|
Fırında Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178205
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2024
64 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım.
Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pirinçler yumuşayıp pişene kadar haşlayın.
Çok az sulu kalacaktır.
Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
Bu arada bir kap içerisinde nişasta ve suyu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz.
10-15 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Sütlaçları fırına sürelim.
Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın.
Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin.
Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
|
Fırında Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177612
Gönderme Tarihi: 05.May.2024
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
1 paket valilin
Üzeri için;
Dövülmüş fındık
Önce pirinçler soğuk su ile yıkanır. Ardından tencereye süt şeker ve pirinç alınır ve sıklıkla karıştırılır. Kaynamaya başladığında valilin eklenir. Daha sonra pirinçler tamamen pişince ocağın altı kısılır.
Sütlaç koyulaşıncaya kâplara alınır fırın tepsisine 2 bardak su ilave edilir ve kaplar tepsiye yerleştirilir.
Fırında 200 derece de üzeri yanana kadar pişirilir ve istenen görselliğin ardından fırından çıkartılır. Fındık ile süslenir. Sütlaç hazır soğuyunca servis edebilirsiniz.
Not: Fırında sütlaçlarınızın üzerinin kızarması fırınınızın ısıtma şekline göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden fırınınızı sürekli kontrol etmelisiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177222
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2024
50 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
Süslemek için:
Fındık
Pirinci tencereye alıp su ekleyip, suyunu çekene kadar haşlayın. Sütü ilave edip kaynatın. Toz şekeri ilave edin. Pirinç ununu çok az suda açın, içine yumurta sarısını ekleyip çırpın. Kesilmemesi için yavaş yavaş tencereye ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Kıvam alan sütlacı fırın kaplarına boşaltın. Sütlaçların kurumasını engellemek için fırın tepsisin yarısını su ile doldurun ve kapları suyun içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Soğutup, üzerine ince kıyılmış fındık ile servis yapın.
|
Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177100
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2024
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 lt süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 -2 su bardağı toz şeker (eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt
Tarçın
Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun.
Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın. Ocağı çok yüksek ateşte açarak pirinçleri yakmamaya dikkat edin.
Ardında soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin. Topak kalmamasına mutlaka dikkat edin.
Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı).
Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın.
Sütlacı kaselere paylaştırın.
Soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177091
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2024
88 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Pirinç için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı pirinç
Sütlaç için:
1 litre süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Fındık
Öncelikle tencerenizi ocağa alın ve sütü ilave edin. Üzerine pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak haşlayın. Sütte haşlanan pirinçlere şekeri ilave edin ve karıştırın. Geniş bir kapta 1 litre süt, nişasta ve pirinç ununu karıştırın. Ardından hazırladığınız nişastalı sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Hafif kıvam alan sütlacı fırın tepsisine dizdiğiniz güveç kaplara bölün. Fırın tepsisinin tabanına güvecin çeyreğine gelecek şekilde su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun. Kıyılmış fındıkla servis edin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173352
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2023
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı yıkanmış pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 kaşık nişasta
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin
1 litre süt
Fırında sütlaç için öncelikle pirinçleri 2 su bardağı suda haşlayalım. Pirinçler suyu çekinceye kadar kaynatalım. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip yaklaşık 15 dakika kaynatmaya devam edelim. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığımız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave edelim. 10 dakika daha kaynatalım.
Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınmızı paylaştıralım. Ben toprak kase ve cam kase kullandım. Tepsiye soğuk su doldurup sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizelim. Fırını önceden 18 derecede ısıtalım. Sütlaçları fırının en üst kısmına yerleştirip kızarana kadar fırınlayalım.
|
Fırın Sütlaç |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172671
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
165 g pirinç
1250 ml süt
200 g toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Sübye için 75 gram pirinci tencereye alın. Üzerini 5 santim aşacak kadar suyla doldurup bir gece bekletin.
Sabah hiç karıştırmadan tencereyi eğip pirinç seviyesine kadar suyunu süzdürüp dökün.
Pirinci mutfak robotunda çekerek koyu bir süt haline getirin. Kullanmadan önce süzgeçten geçirin.
90 gram pirinci üzerini kapatacak kadar suyla birlikte tencereye koyun ve 1 saat bekletin.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bir tencerede pirince azar azar sütü karıştırarak bir taşım kaynatın. Karıştırarak 30 dakika pişirin.
Önce şeker ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Ardından sübyeyi ekleyerek bir 5 dakika daha ağır ağır karıştırarak pişirdikten sonra ateşten alın.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını biraz vanilya ile karıştırın. İçine pişmiş sütlaçtan bir kepçe koyarak yedirin ve karışımı tencereye ekleyin.
Sütlacı ateşe dayanıklı kâselere pay edin.
Fırın tepsisinin içine biraz su koyarak kâseleri tepsiye dizin. Üstten ısı veren 200°C’ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
15-20 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dinlendirin.
Soğuttuktan sonra servis yapın.
Not: Arzu ederseniz sütlacı üzerinde kabaca doğranmış fındık ya da fıstıkla servis edebilirsiniz. Sübye yerine 1,5 çorba kaşığı pirinç unu kullanılabilir. Sütlaç, Osmanlı mutfağının en gözde süslü tatlılarından biriydi. Avrupa’da da Türk usulü sütlü pirinç olarak ünlenmişti. Günümüzde sütlaç en sevilen sütlü tatlıların başında gelir. Sütlaç fırınlanacağı zaman içine yumurta sarısı konur, böylece üzerinde oluşan ince deri gibi bir kaymak tabakası oluşur ve fırında nar gibi kızarır.
|
Fırında Sütlaç |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171657
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2023
364 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
2 çay bardağı şeker
6 yemek kaşığı pirinç
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı süt
Bir tencereye pirinçleri yıkayıp koyun. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip haşlayın.
Daha sonra süt, vanilya ve şekeri üzerine ilave edip kaynatmaya devam edin.
Bu sırada yarım su bardağı sütün içine nişastayı koyun karıştırın.
Krem kıvamına gelince diğer karışıma ekleyin.
Kaynarken dipten sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ocaktan alıp kase güveç kaplarının içine boşaltın.
Bir tepsiye su doldurun içine kaseleri koyun.
200 derece ısıtılmış fırına sütlaçları sürün.
Üzeri kızardıktan sonra çıkartın.
|
Fırında Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169886
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2023
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Sütlaç
3,5 su bardağı süt
Sütü bir tencereye alın, üzerine sütlaç poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız sütlacı, ısıya dayanıklı kaselere, üstlerden 2 cm boşluk kalacak şekilde boşaltın. Bekletmeden fırın tepsisine sıralayın. Tepsiye, tabanını kaplayacak kadar su doldurun. 200°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Arzuya göre tarçın serperek ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Fırın Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167348
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2022
270 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Nişastayı seyreltmek için:
1 çay bardağı su
Pirinçleri berrak su çıkana kadar güzelce yıkayın ve 2 bardak su ile haşlayın. Hafif sulu kalan yumuşamış pirinçlerin üzerine süt ve vanilyayı ilave ederek kaynatın. Kaynama başladığında ocağı kısın. Topaklanmaması için su ile seyrelttiğiniz buğday nişastasını ve toz şekeri tencereye ekleyin. Karıştırarak 15 dakika pişirin. Tatlınızı sıcakken fırına dayanıklı küçük güveç kaselerine paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun. Fırının üst pişirme ayarını açarak 200 derecede sütlaçlar kızarana kadar pişirin.
Kırık ceviz ya da fındık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Fırın Sütlaç |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166844
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2022
233 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1 lt süt
1.5 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı pirinç unu
2.5 bardak toz şeker Tarçın
Su
1 adet yumurta sarısı
1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı).
Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. Tepsiye koyup, altına soğuk su ilave edip 170 derecede 40 dakika fırınlayın. Üzerinin daha iyi kızarmasını istiyorsanız 1 adet yumurta sarısı kullanın ve üzerlerine tarçın serpin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156587
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2021
369 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Litre Süt
1 Su bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Nişasta
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
1,5 Su Bardağı Su
İlk olarak pirinci yıkayıp, 1,5 su bardağı su ile suyu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pirince şeker ve sütü ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Nişastayı az bir suyu ile ve yumurta sarısını da ilave edip çırparak, kaynayan süte sürekli karıştırarak ilave edilir.
Sütlacın kıvamı tahinden biraz cıvık olmalı.
1-2 taşım kaynadıktan sonra vanilya ilave edip, ocağı kapatın.
Isıya dayanıklı kaplara koyduğumuz sütlacı, içi su dolu fırın tepsisine koyun.
Tepsinin yarısını su ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156462
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2021
403 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yumurta
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Pirinci yarım saat ılık suda bekletin, bol suyla yıkayıp süzün.
1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Süt, vanilya ve şekeri ekleyin, pirinçler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Nişastayı 3 kaşık suyla karıştırın ve sütlaca ilave edin. Karışımı 5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Çırpılmış yumurtaya 1 kepçe sütlaç ekleyin.
Yumurtalı karışımı sütlaca ekleyin. Sütlacı biraz daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Sütlacı güveç sütlaç kaselerine paylaştırın ardından kaseleri fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.
200 derecelik fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
akdağmadenli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc156170
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2021
400 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 lt. süt
40 gr. pirinç
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yumurta sarısı
100 gr. toz şeker
1 paket vanilya
Pirinci yıkayıp, iyice haşlayarak süzün.
Yarım bardak suda buğday nişastasını eritin.
Kaynayan 1 lt. süt içine; şekeri, haşlanmış pirinçleri, çırpılmış yumurta sarılarını katarak bir taşım daha kaynatın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Şekerin, tencere dibine yapışmaması için eriyene kadar devamlı karıştırın. Sütlacın kıvamı tahinden biraz daha cıvık olacak bir hal alınca altını kapatın.
Sulandırılmış nişastayı da kattıktan sonra, nişastanın şişmesi için, az bir zaman hafifçe kaynatın.
Sütlacınızı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve 200 derece ısıtılmış fırının üst katına yerleştirin. (Fırın tepsisinin içinde kaselerin yarısına gelecek şekilde su bulunmalıdır.)
Sütlacın üstü kızarınca fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
akşamsabah
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155946
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2021
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 litre süt
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı ev yapımı pirinç unu
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı su
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
Pirinç unu için:
1 su bardağı pirinç
Pirinç ununu hazırlamak için, 1 su bardağı pirinci, bir gece suda bekletin. Sabahleyin süzün ve iyice kurutun. Daha sonra rondodan geçirip toz haline getirin.
Yıkadığınız pirinçleri yumuşayıncaya kadar 1 su bardağı su ile haşlayın. Tuzu ilave edin, sütle beraber kaynatın. Ayrı bir kapta pirinç ununu ve nişastayı su ile ezin. Kaynayan sütün içine hep karıştırarak ve sicim gibi akıtarak katın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Ev yapımı pirinç unu kullanmayacaksanız 1,5 yemek kaşığı hazır pirinç unu kullanabilirsiniz. Daha sonran Şekerini ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde kaynatın.
Karışımdan bir kepçe başka bir kaba alın, biraz soğutun, yumurta sarılarını içine çırparak tek tek koyun. Tencereye karıştırarak ilave edin. Kaynatmayın, ateşin altını kapatın.
Toprak kâselere boşalttığınız sütlacı iyice soğutun.
Daha sonra su dolu fırın tepsisinde üzeri kızarana kadar 200 derecede fırınlayın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
altın maske
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152905
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2020
400 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
Pişirme işlemini, alüminyum folyodan hazırlanan ısıya dayanıklı porsiyonluk kaplarda da gerçekleştirebilirsiniz. Fırın tepsisine ısıya dayanıklı pişirme kaplarının yarısını geçmeyecek kadar su eklemeye özen gösterin. Fırında pişirme işlemi esnasında kaynamakta olan suyun sütlaçların üzerine değmemesi oldukça önemli. Fırının ızgara bölümünü çalıştırabilirsiniz.
Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin.
Haşlanan pirinçleri ocaktan alın ve fazla suyu kaldıysa süzün.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.
Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.
Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Fotoğraf "al ışık" tarafından gönderildi. 24.11.2020
|
Fırında Sütlaç |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145364
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2019
543 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra orta ateşte suları çekilene kadar haşlayın.
Soğuk süt ve şekeri tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca içine vanilyayı da ilave edin.
1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içine haşlanmış pirinçleri ekleyin.
Yumurtanın sarısını beyazından ayırın.
Mısır nişastasını suyla ezip içine yumurta sarısını ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Yumurtalı karışıma kaynamış sütten ekleyip ılıştırdıktan sonra tüm malzemeyi birleştirin ve hızlıca karıştırın.
Sütlacı güveçlere ya da ısıya dayanıklı fırın kaplarına bölüştürün.
Güveçleri derin bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verip sütlaçları 15 dakika kadar pişirin.
Üstleri kızaran sütlaçları fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Ardından buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
|
Fırın Sütlaç |
 |
abcd
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143637
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2019
537 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kahve fincanı pirinç
1 bardak su
8 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayın. Suyla kısık ateşte açılmasını sağlayın. Sütü ve şekeri içine atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak, 50 dakika pişirin. Altını kapatıp, vanilyasını atın. Toprak kaplara paylaştırın.
Fırında 20 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132998
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
1,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yıkanmış pirinç
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1 litre su
2 litre süt
Tencereye yıkanmış pirinci alalım. Üzerine 1 litre kadar su dökelim ve toz şekerimizi de ekleyerek kaynamaya bırakalım. Pirinçler yumuşayınca sütten bir bardak ayıralım. Kalan sütü pirinçlerin üzerine dökelim. Ayrı bir kasenin içinde nişastayı ayırmış olduğumuz bir bardak süt ile çırpalım ve tenceremize dökelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynarken üzerine çıkan köpüğünü ara sıra kaşıkla alalım. Daha sonra kıvamı koyulaşmaya başlayınca sütlacı ateşten alalım ve istediğimiz kaselere boşaltalım. Ben alüminyum kaselere boşalttım. Siz isterseniz güveçlere güveç kaselere dökebilirsiniz. Şimdi hazırlamış olduğumuz sütlaçları fırın tepsimize yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp servis yapalım.
|
|
